Приготовьте желе из белой смородины, и вы откроете для себя восхитительный вкус этого полезного лакомства. Сделать его легко, и результат порадует даже самых требовательных гурманов. Для этого вам понадобится 1 килограмм ягод белой смородины и 1 kilogram сахара. Сначала тщательно промойте ягоды, удалите лишние листья и веточки.
После того как ягоды подготовлены, перелейте их в кастрюлю и добавьте немного воды – достаточно полстакана. Нагрейте на среднем огне, доведите до кипения и варите 10-15 минут, периодически помешивая. Используйте мелкое сито или марлю для отжима сока. Убедитесь, что в соке нет семян и мякоти, чтобы желе было нежным и однородным.
Как сварить желе? Смешайте полученный сок с сахаром в пропорции 1:1. Доведите до кипения, продолжая помешивать, пока сахар не растворится. Варите на слабом огне 5-10 минут, пока масса не загустеет. Готовое желе разлейте по стерилизованным банкам и закрутите крышками. Это лакомство станет отличным дополнением к завтраку или десерту.
Описание приготовления:
Соберите спелые ягоди белой смородины, тщательно промойте их под холодной водой. Убедитесь, что нет лишних листьев или повреждённых ягод. Залейте ягоды водой в пропорции 1:1 и доведите до кипения. Варите на среднем огне 10-15 минут, помешивая, чтобы ягоды хорошо выпустили сок.
После варки протрите смесь через сито или марлю, чтобы отделить сок от мякоти. Получившийся сок снова поставьте на огонь. На каждые 1 литр сока добавьте 800 граммов сахара. Перемешивайте до полного растворения сахара, доведите до кипения и варите 5-7 минут.
Консервирование:
Готовое желе разлейте по стерилизованным банкам. Закройте крышками, переверните до полного остывания, чтобы создать вакуум. Храните в прохладном и темном месте. Такой способ обеспечит отличную сохранность и яркий вкус вашего десерта.
Советы:
Можно добавить немного лимонного сока для тонкой кислинки, которая подчеркнёт вкус смородины. Используйте для варки эмалированную или нержавеющую посуду, чтобы избежать реакции с кислотами.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления желе из белой смородины соберите следующие ингредиенты:
— 1 кг белой смородины;
— 750 г сахара;
— 500 мл воды;
— 1 пакетик (15 г) пектина для желе;
— 1 ч. ложка лимонного сока (по желанию для баланса вкуса).
Выбор и подготовка ягод
Отдавайте предпочтение свежим, спелым ягодам белой смородины. Перед использованием тщательно промойте их под холодной водой, удалите плодоножки и испорченные ягоды.
Советы по замене ингредиентов
Если хотите уменьшить количество сахара, добавьте немного меда. Для более насыщенного вкуса можно смешать белую смородину с черной или красной смородиной в равных пропорциях. Это добавит интересные нотки в десерт.
Калорийность
Желе из белой смородины включает в себя лишь 40-50 калорий на 100 граммов. Этот низкокалорийный десерт притягателен для тех, кто следит за своим питанием.
Состав желе из белой смородины обеспечивает основной источник калорий за счет сахара и фруктового пюре. Рассмотрим подробнее содержание калорий:
Состав и калорийность на 100 граммов:
- Сахар – около 30-35 калорий;
- Фрукты (смородина) – примерно 10-15 калорий;
- Пектин и другие добавки – незначительное количество калорий.
Из-за низкой калорийности желе можно включать в рацион при соблюдении диеты. Стакан желе дополнит полезные вещества без значительного увеличения калорий.
Рекомендации по употреблению:
- Используйте желе как начинку для десертов;
- Добавляйте в йогурт или творог;
- Применяйте в качестве натурального подсластителя для напитков.
Следите за общим потреблением сахара. Желе из белой смородины прекрасно сочетает в себе сладость и пользу, добавляя разнообразие в меню.
Как приготовить «Желе из белой смородины»
Отличный результат достигается с помощью свежих ягод белой смородины. Начни с того, что тщательно промой ягоды под холодной водой. Затем перебери их, удалив испорченные и поврежденные плоды.
Ингредиенты
Подготовь следующие компоненты:
- 500 г белой смородины
- 400 г сахара
- 250 мл воды
- 1 пакетик геля для джемов (по желанию)
Приготовление
В кастрюлю помести ягоды и добавь воду. Доведите до кипения на среднем огне, медленно помешивая, чтобы смородина выделила сок. Повари ягоды около 10 минут. Затем пройди через мелкое сито или марлю, отделив сок от жмыха.
Верни сок обратно в кастрюлю, добавь сахар и продолжай нагревать, помешивая до полного его растворения. При желании добавь гель, следуя инструкциям на упаковке. После этого доведи до кипения и вари 5-7 минут.
Готовое желе разлей по стерилизованным банкам. Закрой крышками и оставь остывать. Храни в прохладном месте, чтобы насладиться вкусом в любое время.