Приготовьте хычины с сыром, и вы не пожалеете о своем выборе. Это блюдо порадует вас мягким тестом и растопленным сыром, который танет во рту. Для начала используйте простой рецепт из муки, воды и щепотки соли. Замесите тесто до эластичной консистенции, а затем дайте ему отдохнуть минимум полчаса.
Приготовьте начинку из натертого сыра. Разнообразьте вкус, добавив разные сорта, такие как сулугуни, моцарелла или адыгейский сыр. Чтобы упростить процесс, нафаршируйте хычины сыром заранее, а затем раскатайте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
Хычины можно подавать как закуску или основное блюдо. Попробуйте дополнить их свежими овощами или домашним йогуртом для ярких сочетаний. Эти хычины удивят не только вас, но и ваших гостей, став настоящим акцентом на столе.
Описание приготовления:
Для начала приготовьте тесто. Смешайте 500 граммов муки, 200 миллилитров воды, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку растительного масла. Замесите эластичное тесто и оставьте его на 30 минут под полотенцем.
Тем временем подготовьте начинку. Используйте 300 граммов сыра, желательно сулугуни или феты, нарезанного небольшими кубиками. Можно добавить 100 граммов свежей зелени, такой как укроп или петрушка, для аромата.
Разделите тесто на равные кусочки, размером с мандарин. Раскатаите каждую порцию в тонкий круг, накладывайте начинку на одну половину и аккуратно закройте вторую, прижимая края.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте хычины на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Для мягкости выбирайте не очень сильный огонь.
Подавайте горячими, их можно дополнить сметаной или йогуртом. Наслаждайтесь хычиными с сыром в компании друзей или семьи!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления хычинов с сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
- Мука – 500 г. Выберите пшеничную муку высшего сорта для приятной текстуры.
- Вода – 200 мл. Температура воды должна быть комнатной.
- Соль – 1 ч. л. Для улучшения вкуса теста.
- Растительное масло – 2 ст. л. Добавляет мягкость тесту.
Начинка:
- Сыр – 400 г. Подойдут такие сорта, как брынза, сулугуни или адыгейский.
- Яйцо – 1 шт. Для связывания ингредиентов начинки.
- Зелень – по вкусу. Используйте укроп или петрушку для свежести.
Эти простые ингредиенты обеспечат вам вкусные хычины, которые порадуют свои неповторимые сочетания. Экспериментируйте с выбором сыра и добавлением различных трав для создания уникального вкуса!
Как приготовить «Хычины с сыром»
Приготовь тесто: в глубокой миске смешай 500 граммов муки, 200 миллилитров воды, 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки растительного масла. Замеси однородное тесто, накрой его пленкой и оставь на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, подготовь начинку. Нарежь 300 граммов сыра (например, сулугуни или адыгейский) кубиками. Если хочешь добавить зелень, измельчи пучок укропа или кинзы и смешай с сыром.
Формирование хычинов
Раздели тесто на небольшие куски размером с куриное яйцо. Раскатай каждый кусок в круг толщиной около 3 мм. В центр положи приготовленную начинку. Заверни края теста, чтобы начинка не высыпалась, и придавай форму лепешки.
Приготовление
Разогрей сковороду на среднем огне и добавь немного растительного масла. Обжаривай хычины с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны. Примерно за минуту до готовности накрой крышкой, чтобы сыр расплавился.
После жарки выложи хычины на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло. Подавай горячими, можно с густым йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!