Попробуйте хумус «Марокканский» – это не просто закуска, а настоящее кулинарное открытие. Его насыщенный вкус и аромат идеально подойдут как для подготовки к празднику, так и для повседневного меню. Используйте этот простой рецепт, чтобы порадовать себя и своих близких.
Основу данного хумуса составляют нут, тахини и оливковое масло, но именно специи делают его уникальным. Для марокканского хумуса добавьте кумин, корицу и паприку. Эти компоненты не только усиливают вкус, но и Эм помогают создать характерный восточный аромат. Экспериментируйте с ингредиентами, чтобы найти идеальное сочетание по вашему вкусу.
, корицу и паприку. Эти компоненты не только усиливают вкус, но и Эм помогают создать характерный восточный аромат. Экспериментируйте с ингредиентами, чтобы найти идеальное сочетание по вашему вкусу.»>
Приготовление «Марокканского» хумуса не займет много времени. Замочите нут на ночь, затем отварите до мягкости. В блендере соедините все ингредиенты, добавляя оливковое масло постепенно, чтобы достичь нужной консистенции. Подавайте с питой или свежими овощами, и вы насладитесь нежной текстурой и ярким вкусом!
Описание приготовления:
Сначала замочите 200 г нут на ночь в холодной воде. Убедитесь, что вода полностью покрывает бобы. На утро тщательно промойте нут и отварите его в свежей воде до мягкости, примерно 1-1,5 часа.
Затем процедите нут и дайте ему немного остыть. В блендер добавьте 2-3 ст. ложки тахини, сок одного лимона, 2-3 зубчика чеснока и 2 ст. ложки оливкового масла. Понемногу добавляйте остывший нут в смесь и измельчайте до получения однородной массы.
Приправы и финальные штрихи
Добавьте по вкусу соль и 1 ч. ложку зиры. Если масса слишком густая, добавьте воду от варки нута или немного оливкового масла для нужной консистенции. Перемешивайте до получения гладкого хумуса.
Для оригинального марокканского вкуса добавьте 1/2 ч. ложки сладкой паприки и при желании немного острого перца для пикантности. Перелейте хумус в подходящую миску, украсьте оливковым маслом и посыпьте свежей зеленью или семенами граната для контраста и яркости.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления марокканского хумуса вам понадобятся качественные компоненты. Начните с 400 г консервированного нута. Он создаст основную текстуру и вкус.
Основные ингредиенты
Добавьте 60 мл оливкового масла, чтобы добиться насыщенного аромата и кремообразной консистенции. Убедитесь, что масло первого отжима, это значительно улучшит блюдо.
Не обойдитесь без 2-3 столовых ложек тахини. Это паста из кунжута придаст хумусу характерный ореховый вкус.
Пара зубчиков чеснока добавят остроты. Используйте по вкусу, обычно 1-2 зубчика вполне достаточно.
Приправы
Для аромата используйте сок одного лимона. Он освежит вкус и сбалансирует другие компоненты.
Не забудьте про специи: 1 чайная ложка кумина (зиры) и 0,5 чайной ложки паприки усилят вкус. Для остроты добавьте по желанию немного кайенского перца.
Соль добавьте по вкусу, чтобы подчеркнуть все остальные ингредиенты.
Для сервировки посыпьте готовый хумус свежей зеленью – петрушкой или кинзой, и полейте оливковым маслом для дополнительного вкуса.
