Чтобы добиться идеальной воздушной пастилы, соблюдайте пропорции. Обязательно используйте 2 части фруктового пюре и 1 часть сахара. Это создаст нужную текстуру и сладость.
Ингредиенты
- Фрукты (яблоки, груши, вишня, малина)
- Сахар (или заменитель по вкусу)
- Лимонный сок (по желанию)
Приготовление
1. Выберите спелые фрукты. Яблоки и груши идеально подходят для пастилы благодаря своей структуре.
2. Очистите и нарежьте фрукты, затем пюрируйте их в блендере до получения однородной массы.
3. Добавьте сахар и лимонный сок. Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Выпекание
4. Застелите противень пергаментом и равномерно распределите фруктовое пюре по поверхности. Толщина слоя должна быть около 0,5 см.
5. Установите духовку на минимальную температуру, обычно это 60-70°C. Выпекайте пастилу в течение 5-8 часов, пока она не станет эластичной и не прилипнет к пальцам.
Хранение и употребление
Пастилу можно хранить в плотно закрытой упаковке до нескольких месяцев. Разрежьте на кусочки подходящего размера и обваляйте в сахаре или кокосовой стружке для дополнительного вкуса.
Для разнообразия используйте разные комбинации фруктов. Например, сочетание яблок с ягодами добавит пастиле ярких ноток. Не бойтесь экспериментировать с рецептурой!
Воздушная пастила станет не только вкусным десертом, но и здоровым перекусом. Благодаря естественной сладости фруктов она порадует как взрослых, так и детей. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Этапы подготовки
Нарежьте фрукты на мелкие кусочки, чтобы они легче проварились. Поместите их в кастрюлю, добавьте немного воды и поставьте на средний огонь. Варите до мягкости, затем протрите через сито или смешайте в блендере для получения однородной массы.
Сахар и аромат
При желании добавьте сахар по вкусу. Норму регулируйте, исходя из сладости фруктов. Для аромата подойдут ваниль, корица или лимонный сок. Хорошо перемешайте и доведите массу до кипения.
Затем равномерно распределите творожную массу на силиконовом коврике или противне, застеленном пергаментом. Толщина слоя не должна превышать 1-2 см. Дайте пастиле высохнуть в духовке при 60-70 °C в течение 6-8 часов.
Готовая пастила должна быть эластичной и не прилипать к рукам. Остудите, нарежьте на кусочки и храните в герметичной таре. Такой десерт порадует как детей, так и взрослых, придавая особый вкус каждому угощению!