Для приготовления насыщенного супа из жаренных с чесноком томатов используйте спелые, ароматные помидоры. Разогрейте духовку до 200 градусов и разложите нарезанные помидоры и головки чеснока на противне. Запекайте до карамелизации, это придаст супу глубокий вкус и насыщенный цвет.
После запекания переместите овощи в кастрюлю, добавьте немного овощного бульона и приправьте солью и перцем. Позвольте супу покипеть несколько минут, чтобы ароматы смешались. Для ровной текстуры используйте блендер, чтобы превратить смесь в крем-суп.
Подавать его стоит с каплей оливкового масла и свежими травами, такими как базилик или петрушка. Это добавит свежести и разнообразия. Стремитесь не к комплексности, а к простоте. Главное – качество ингредиентов. Ваш суп станет не только вкусным, но и ярким акцентом на столе.
Описание приготовления:
Сначала разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Помойте и нарежьте помидоры пополам. Сложите их в глубокий противень.
Полейте томаты оливковым маслом, посолите и добавьте свежемолотый черный перец. Важно распределить масло равномерно, чтобы каждый помидор покрывался им.
Запекайте томаты в духовке около 30-40 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся. Периодически проверяйте, чтобы они не сгорели.
Приготовление бульона
Пока помидоры жарятся, подготовьте бульон. На сковороде разогрейте немного оливкового масла и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте на среднем огне до прозрачности. Затем добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
После этого влейте овощной или куриный бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь.
Смешивание и подача
Когда помидоры готовы, извлеките их из духовки и добавьте в кастрюлю с бульоном. Пюрируйте смесь с помощью блендера до получения однородной консистенции.
При необходимости подкорректируйте вкус, добавив соль и перец. Подавайте горячим, украсив свежими травами или каплей сливок для контраста. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления супа из жаренных с чесноком томатов вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
Томаты. Выберите спелые, ароматные томаты – они станут основой вкуса супа. Подойдут как свежие, так и запеченные на предварительном этапе.
Чеснок. Используйте свежие зубчики чеснока. Их можно нарезать или пропустить через пресс для более насыщенного аромата.
Используйте свежие зубчики чеснока. Их можно нарезать или пропустить через пресс для более насыщенного аромата.»>
Лук. Рекомендуется репчатый или шалот. Лук добавляет сладость и гармонию вкуса.
Оливая или другой растительный жир. Используйте для жарки овощей. Оливковое масло придаст дополнительный вкус и аромат.
Приправы и дополнительные компоненты:
Соль и перец. Регулируйте количество по вкусу. Эти простые приправы подчеркивают натуральный вкус ингредиентов.
Бульон. Можно использовать овощной или куриный бульон, чтобы сделать суп более насыщенным. Он добавляет глубину аромата.
Можно использовать овощной или куриный бульон, чтобы сделать суп более насыщенным. Он добавляет глубину аромата.»>
Базилик или петрушка. Свежая зелень подойдет для украшения и финального акцента. Она добавит свежести и яркости блюду.
Сахар. Небольшое количество сахара поможет сбалансировать кислотность томатов.
Небольшое количество сахара поможет сбалансировать кислотность томатов.»>
Эти ингредиенты обеспечат гармоничное сочетание вкусов и создадут идеальный суп, который удивит своей простотой и насыщенностью. Приятного приготовления!
Калорийность
Компоненты и их вклад
Основными ингредиентами являются томаты и чеснок. Томаты содержат лишь 18 калорий на 100 грамм, а чеснок добавляет около 149 калорий на 100 грамм. Однако в супе используются небольшие порции чеснока, что минимизирует его калорийность.
При добавлении оливкового масла учтите, что 1 столовая ложка содержит около 120 калорий. Если хотите сохранить низкую калорийность, рекомендуется использовать масло в ограниченных количествах.
Советы по снижению калорийности
Можно уменьшить калорийность супа, используя свежие томаты вместо консервированных или вводя больше овощей, таких как лук и морковь. Они добавят объем и питательные вещества, не увеличивая значительное количество калорий.
Подходите к приправам с умом: сок лимона или свежая зелень добавят вкус без лишних калорий. Таким образом, суп останется легким и полезным.
Как приготовить «Суп из жаренных с чесноком томатов»
Прокалите на сковороде оливковое масло, добавив в него два-три зубчика мелко нарезанного чеснока. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, это придаст супу аромат.
Добавьте в сковороду 1 килограмм томатов, предварительно очищенных от кожицы. Можно использовать как свежие, так и консервированные помидоры. Обжаривайте их вместе с чесноком до тех пор, пока они не начнут выделять сок и немного карамелизироваться.
Переложите томаты с чесноком в кастрюлю. Залейте 500 миллилитров овощного бульона. Включите плиту на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте супу покипеть около 15-20 минут.
По истечении времени добавьте приправы: 1 чайную ложку соли, перец по вкусу и немного сахара для баланса кислотности томатов. Если хотите, добавьте свежие травы, такие как базилик или петрушка.
Когда суп будет готов, используйте блендер, чтобы превратить его в кремообразную массу. Если любите более однородные текстуры, пробейте дольше. Отрегулируйте густоту, добавив немного воды или бульона, если необходимо.
Подавайте горячим, украсив ложкой сметаны или оливковым маслом. Нарежьте хлеб и подавайте его в качестве гарнира. Приятного аппетита!