Приготовьте вкусный соус-дип из запеченных баклажан, который станет отличным дополнением к вашим закускам и блюдам. Это простое и полезное решение для любой вечеринки.
Ингредиенты
- 2 крупных баклажана
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Петрушка или кинза для украшения (по желанию)
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Баклажаны тщательно промойте, нарежьте пополам и сделайте надрезы на мякоти.
- На противень уложите баклажаны, полейте оливковым маслом и посолите.
- Запекайте баклажаны 30-40 минут, пока мякоть не станет мягкой и нежной.
- Когда баклажаны остынут, удалите мякоть с помощью ложки и положите в блендер.
- Добавьте к мякоти чеснок, лимонный сок, перец и хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- При необходимости добавьте еще немного оливкового масла для более кремовой текстуры.
- Подавайте соус-дип теплым или холодным, украсив зеленью.
Советы по подаче
- Соус отлично сочетается с хлебом, питой или крекерами.
- Попробуйте использовать дип в качестве соуса для овощей на гриле.
- Добавьте йогурт или сметану для более нежного вкуса.
Хранение
Дип сохраняет свои качества в холодильнике до 5 дней. Убедитесь, что он хранится в герметичном контейнере, чтобы не впитывать посторонние запахи.
Это простой и полезный соус, который украсит каждое блюдо, добавляя особый вкус и аромат запеченных баклажан. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Запеченные баклажаны придают дипу насыщенный вкус. Сначала разогрейте духовку до 200°C. Проведите подготовку овощей: помойте баклажаны, нарежьте их на половинки и сделайте проколы на кожуре, чтобы предотвратить растрескивание.
Запекание баклажанов
Положите баклажаны на противень, предварительно застеленный пергаментом. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью. Запекайте от 30 до 40 минут до золотистого цвета и мягкости. Оставьте остывать.
Приготовление соуса-дипа
Соберите ингредиенты: запеченные баклажаны, чеснок, тахини, лимонный сок и зелень. Выложите содержимое в блендер, добавьте специи по вкусу и взбейте до однородной консистенции. По желанию добавьте немного воды для достижения необходимой текстуры. Подавайте дип с кусочками хлеба или овощами.
