Приготовьте самсу с куриным филе и наслаждайтесь невероятным вкусом и ароматом, который заполнит ваш дом. Для начинке используйте только свежие ингредиенты: куриное филе, специи и, по желанию, зелень. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Чтобы достичь идеальной текстуры теста, рекомендуем использовать муку высшего сорта и тщательно замесить ее с холодной водой и щепоткой соли. Позвольте тесту полежать в холодильнике минимум 30 минут, так оно станет более эластичным и легким в работе. Самсу можно готовить как в духовке, так и на сковороде, что расширяет возможности приготовления.
Для начинки нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с луком и специями. Это добавит блюду сочности и глубины вкуса. Не забудьте попробовать начинку перед формированием самсы, чтобы убедиться, что она именно такой, как вы хотите.
Форма самсы может быть классической треугольной или круглой, тут дело в ваших предпочтениях. Используйте яйцо для смазывания, чтобы сделать корочку золотистой и аппетитной. Запекайте в хорошо разогретой духовке до готовности, тщательно следя за процессом, чтобы избежать пересушивания.
Описание приготовления:
Для вкусной самсы с куриным филе нарежьте филе на мелкие кусочки. Мясо лучше мариновать в соевом соусе, добавив специи по вкусу: черный перец, зиру и куркуму. Это придаст яркость и аромат начинке.
Теперь начните готовить тесто. Смешайте муку с водой и щепоткой соли, замесите эластичное тесто. Дайте ему отдохнуть около 30 минут, чтобы оно стало мягче и легче раскатывалось.
Когда тесто готово, раскатайте его в тонкие круги. На каждый круг выложите немного маринованного куриного филе, добавьте нарезанный репчатый лук для сочности. Сложите тесто пополам, хорошо заклейте края, чтобы начинка не вытекла.
Разогрейте масло в сковороде. Обжаривайте самсу с обеих сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут на среднем огне. Альтернатива – выпечка в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут, пока не зарумянится.
Подавайте самсу горячей, можно с соусом из йогурта или острым соусом для контраста вкусов. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусной самсы с куриным филе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Тесто для самсы – 500 г
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Специи: соль, черный перец, зира – по вкусу
- Растительное масло – 3-4 ст. ложки
- Чеснок – по желанию, 1-2 зубчика
- Зелень (кинза или укроп) – по вкусу
Куриное филе нарежьте мелкими кубиками, чтобы оно хорошо пропеклось внутри теста. Лук нарежьте полукольцами или мелко нашинкуйте – он добавит сочности начинке. Используйте специи, чтобы подчеркнуть вкус куриного мяса. Если хотите добавить пикантности, мелко нарубите чеснок.
Не забудьте о зелени – она придаст самсе свежесть и аромат. Смешайте все начинку, следя за тем, чтобы она была однородной и вкусной. Теперь начинка готова, и можно переходить к формированию самсы!
Калорийность
Самса с куриным филе содержит примерно 250-300 калорий на порцию в 100 граммов. Это значение может меняться в зависимости от рецепта и способа приготовления. Например, приготовленная на масле самса будет иметь более высокую калорийность, чем запеченная версия.
Основной вклад в калорийность вносят тесто и мясная начинка. Тесто из муки и масла обычно содержит около 200-250 калорий на 100 грамм. Куриное филе, в отличие от других видов мяса, содержит менее 150 калорий на 100 граммов, что делает его более легким вариантом для начинки.
Если вы хотите снизить калорийность, рассмотрите вариант использования цельнозерновой муки для теста или запеките самсу вместо жарки. Это позволит уменьшить количество жиров и калорий в готовом блюде.
При выборе самсы помните о балансе между вкусовыми качествами и потреблением калорий. Попробуйте обогатить начинку овощами, такими как шпинат или морковь. Это не только разнообразит вкусовую палитру, но и снизит общую калорийность блюда.
Как приготовить «Самсу с куриным филе»
Используйте свежее куриное филе для начинки. Мелко нарежьте грудку или прокрутите через мясорубку. Добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и любые специи по вкусу, такие как зира, кориандр или красный перец. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
Приготовьте тесто
Для теста возьмите 500 граммов муки, 250 мл воды, 50 мл растительного масла и 1 яйцо. Смешайте муку с солью, добавьте яйцо и воду, влейте масло. Замесите эластичное тесто, заверните в пленку и дайте отдохнуть 30 минут.
Формирование самсы
Разделите тесто на небольшие кусочки. Каждую часть раскатайте в тонкий круг. В центре поместите начинку, аккуратно закройте края, придавая форму треугольника или пельменя. Убедитесь, что тесто хорошо заклеено, чтобы начинка не вываливалась во время жарки.
Нагрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте самсу с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне. После жарки можно выложить самсу на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавайте горячую самсу с куриным филе с соусом на основе йогурта или свежей зеленью. Наслаждайтесь!
