Приготовьте ризотто с кабачками и курицей для насыщенного обеда или ужина. Этот рецепт сочетает в себе нежные кусочки куриного филе и яркие овощи, создавая гармоничное блюдо. Используйте свежие сезонные ингредиенты, чтобы максимально раскрыть вкус.
Для начала возьмите 300 граммов куриного филе, нарежьте его кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Не забывайте добавлять щепотку соли и перца для улучшения вкуса. Это станет основой вашего ризотто.
После курицы займитесь кабачками. Порежьте один средний кабачок кубиками и добавьте его на сковороду. Готовьте до мягкости, чтобы овощи сохранили свою сочность. Параллельно приготовьте 200 граммов риса арборио. Этот сорт идеально подходит для ризотто благодаря своей кремовой текстуре.
Следующий шаг – добавление бульона. Постепенно вливайте горячий овощной или куриный бульон, тщательно помешивая рис. Этот процесс позволит зернам впитать жидкость и стать воздушными. В конце добавьте тертый пармезан и немного сливочного масла, чтобы ризотто получило кремовую консистенцию.
Подавайте ризотто горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, что делает его отличным вариантом для семейного ужина или дружеской вечеринки.
Описание приготовления:
Добавьте натертые кабачки и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими. Далее всыпьте рис и перемешайте, чтобы он пропитался ароматами. Постепенно влейте горячий овощной бульон, по половине стакана за раз, постоянно помешивая. Это способствует выделению крахмала, что сделает ризотто более кремовым.
Финальная часть приготовления
Как только рис практически готов, добавьте тертый пармезан и немного сливочного масла для насыщенного вкуса. Давайте ризотто настояться под крышкой несколько минут, а затем подавайте, украсив свежей петрушкой. Это придаст блюду свежесть и цвет.
Ризотто с кабачками и курицей отлично подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для ризотто с кабачками и курицей потребуется:
- Рис для ризотто – 300 г (оптимально использовать арборио или ризотто).
- Куриное филе – 400 г, нарезанное кубиками.
- Кабачки – 2 шт., мелко нарезанные.
- Лук репчатый – 1 шт., измельчённый.
- Чеснок – 2 зубчика, пропущенных через пресс.
- Оливковое масло – 3 ст. ложки.
- Куриный бульон – 1 л, желательно домашнего приготовления.
- Пармезан – 100 г, натёртый на крупной тёрке.
- Соль и перец – по вкусу.
- Свежая петрушка – для украшения, по желанию.
Все ингредиенты легко доступные, что делает процесс приготовления простым и приятным.
