Рецепт соуса к салату «Цезарь» (простой рецепт)

Ингредиенты

• 1 яичный желток
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка винного уксуса
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 50 г тертого сыра Пармезан
• 2-3 анчоуса (по желанию)
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. В небольшой миске взбей желток с дижонской горчицей и винным уксусом до однородной массы.
2. Постепенно добавляй оливковое масло, продолжая взбивать. Масло должно добавляться тонкой струйкой, чтобы соус загустел.
3. Добавь тертый Пармезан и, если используешь, мелко нарезанные анчоусы. Перемешай все до получения однородной консистенции.
4. Приправь соус солью и черным перцем по вашему вкусу.

Советы по подаче

Соус прекрасно сочетает с румяными гренками и зеленью. Полей салат «Цезарь» перед подачей, перемешай и наслаждайся!

Хранение

Если остался соус, его можно хранить в холодильнике до трех дней. Убедись, что он плотно закрыт. Перед использованием просто аккуратно перемешай.

Вариации

Попробуй добавить чеснок для более яркого вкуса или заменить уксус бальзамическим для сладковатого оттенка. Каждый ингредиент влияет на общий вкус, играй с пропорциями!

Состав / Ингредиенты:

Для приготовления простого соуса к салату «Цезарь» соберите следующие ингредиенты:

Основные ингредиенты:

— 1 яичный желток;

— 1 зубчик чеснока;

— 2-3 анчоуса (по желанию, для пикантности);

— 1 ст. л. дижонской горчицы;

— 2 ст. л. лимонного сока;

— 100 мл оливкового масла;

— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;

Дополнительные ингредиенты:

— 30 г тертого пармезана;

— 1 ч. л. Вустерширского соуса (по желанию для усиления вкуса);

— Чуть-чуть каперсов (для дополнительного оттенка).

Собрав все ингредиенты, приступайте к приготовлению соуса. Он легко комбинируется с вашими любимыми салатными ингредиентами, придавая блюду насыщенный вкус и аромат.