Приготовьте равиоли со шпинатом и рикоттой, которые станут прекрасным акцентом вашего обеда или ужина. Эта комбинация нежного шпината и кремообразной рикотты добавит вашему меню свежести и изысканности. Для начала выберите качественные ингредиенты: свежий шпинат, настоящую рикотту и тоненькое тесто, которое добавит изысканности каждому укус.
Сделайте тесто из муки и яиц, замесив его до гладкости. Оставьте его на некоторое время, чтобы оно «отдохнуло». В это время можно приготовить начинку, обжарив шпинат с чесноком на оливковом масле. Смешайте его с рикоттой, добавив немного соли и черного перца для вкуса. Эта начинка станет основой ваших равиоли.
Раскатайте тесто в тонкий лист и нарежьте его на квадраты. Наполните каждый квадрат начинкой и закройте, придавая форму равиоли. Отварите их в подсоленной воде до готовности, а затем подавайте с вашим любимым соусом – будь то томатный или сливочный, главное, чтобы он подчеркивал вкус начинки. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления равиоли со шпинатом и рикоттой начните с теста. Смешайте муку с яйцами и замесите эластичное тесто, заверните его в пленку и дайте отдохнуть 30 минут. Это позволит муке набрать влагу и упростит раскатку.
Начинка
Тем временем займитесь начинкой. Обжарьте свежий шпинат на сковороде с немного оливкового масла до увядания, затем дайте ему остыть и отожмите лишнюю влагу. В миске смешайте шпинат с рикоттой, добавьте соль, перец и натертый мускатный орех для аромата.
Формирование равиоли
Раскатайте тесто в тонкие пласты. Выложите на одну половину небольшие порции начинки с расстоянием около 5 см друг от друга. Накройте второй половиной теста и аккуратно прижмите края, чтобы удалить воздух. Нарежьте равиоли и подрежьте их по форме.
Доведите до кипения подсоленную воду и варите равиоли 3-5 минут. Они готовы, как только поднимутся на поверхность. Подавайте с любимым соусом, например, сливочным или томатным, и посыпьте тертым пармезаном.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления равиоли со шпинатом и рикоттой соберите следующие ингредиенты:
Тесто: мука пшеничная — 400 граммов, яйца — 4 штуки, соль — по вкусу.
мука пшеничная — 400 граммов, яйца — 4 штуки, соль — по вкусу.»>
Начинка: свежий шпинат — 300 граммов, рикотта — 250 граммов, Parmesan — 50 граммов, чеснок — 1 зубчик, оливковое масло — 1 столовая ложка, соль и перец — по вкусу.
свежий шпинат — 300 граммов, рикотта — 250 граммов, Parmesan — 50 граммов, чеснок — 1 зубчик, оливковое масло — 1 столовая ложка, соль и перец — по вкусу.»>
Для подачи: оливковое масло — для поливки, Parmesan — для посыпки, свежая зелень по желанию.
оливковое масло — для поливки, Parmesan — для посыпки, свежая зелень по желанию.»>