Приготовьте постные драники, чтобы насладиться простым и вкусным блюдом, которое требуем минимального ингредиентного набора. Основной компонент – картошка – оказывается невероятно универсальным продуктом. Очистите и натрите 4-5 средних клубней на крупной терке, добавьте одну луковицу для аромата и нежности. Лук можно также натереть, или нарезать мелкими кубиками, если предпочтете более текстурный вариант.
Для получения нужной консистенции смешайте картофель с луком, добавив немного соли и перца по вкусу. Если смесь получится слишком жидкой, всыпьте немного муки, чтобы драники не разваливались при жарке. Кукурузная или картофельная мука сделает текстуру еще более хрустящей, так что экспериментируйте в зависимости от предпочтений.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте картофельную массу ложкой, формируя небольшие лепешки. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте горячими с соусами или сметаной, или же наслаждайтесь ими в чистом виде. Эти драники порадуют не только в пост, но и разнообразят любое меню, делая его более интересным и насыщенным.
Описание приготовления:
Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Используйте примерно 500 граммов картофеля. Если хотите добавить больше текстуры, добавьте одну небольшую морковь, натертую на той же терке.
Приготовление теста
Добавьте к натертому картофелю одну столовую ложку муки и хорошо перемешайте. Для замешивания теста можете использовать и кукурузную, и пшеничную муку. Это обеспечит нужную консистенцию. Добавьте одну чайную ложку соли, чтобы подчеркнуть вкус. Если хотите, добавьте мелко нарезанный лук или зеленый лук – так драники станут более ароматными.
Жарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие лепешки. Обжаривайте драники до золотистой корочки с обеих сторон, это занимает около 3-4 минут с каждой стороны. Следите за температурой, чтобы не подгорели, если нужно, уменьшите огонь.
Положите готовые драники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими с постным майонезом или чесночным соусом. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления постных драников понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 4-5 средних клубней;
- Лук — 1 штука (по желанию, для добавления аромата);
- Мука — 3-4 столовые ложки (можно заменять на картофельный крахмал для лёгкости);
- Соль — по вкусу;
- Перец черный — щепотка (для остроты);
- Растительное масло — для жарки (подсолнечное или оливковое);
- Вода — если тесто получается слишком густым.
Советы по выбору ингредиентов:
- Используйте картофель с высоким содержанием крахмала для лучшей текстуры.
- Лук можно нарезать очень мелко или натереть, чтобы он равномерно распределился в тесте.
- Подходящая мука поможет удержать смесь и сделает драники более упругими.
Эти простые ингредиенты обеспечат классический вкус драников и позволят насладиться отличным блюдом во время поста.
Калорийность
Постные драники из картошки имеют относительно низкую калорийность, что делает их отличным выбором для легкого и здорового питания. В одной порции (примерно 100 г) содержится около 130-150 калорий. Это зависит от способа приготовления и выбора ингредиентов.
Состав и энергозатраты
Основным компонентом драников является картошка, которая содержит около 80 калорий на 100 г. Добавление муки и лука увеличивает калорийность, но в небольших количествах. Использование растительного масла для жарки также добавляет дополнительные калории – примерно 100 калорий на столовую ложку. Для уменьшения калорийности можно подготовить драники на гриле или запечь их в духовке без масла.
Полезные советы
Если хотите сделать любимое блюдо менее калорийным, замените часть картошки на брокколи или цветную капусту. Это не только снизит калорийность, но и увеличит содержание витаминов и минералов. Используйте нежирные соусы для подачи, чтобы избежать добавления лишних калорий из сливок или майонеза.
Как приготовить «Постные драники из картошки»
Выбирайте картофель средней зрелости. Он хорошо держит форму и обеспечивает нужную консистенцию теста. Очистите картофель и натрите на крупной терке. Для более воздушной текстуры можно использовать смесь картофеля с небольшой добавкой кукурузной муки.
Ингредиенты
Вам понадобятся:
- 500 г картофеля
- 1 небольшая луковица
- 2-3 ст. ложки муки
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление
После натирания, уделите внимание отжиму картофельной массы. Удалите лишнюю влагу, чтобы драники получились румяными и хрустящими. Добавьте в картофельную массу мелко нарезанный лук, муку и соль. Перемешайте до однородного состояния.
Разогрейте сковороду и налейте растительное масло. Ложкой выкладывайте картофельную массу на сковороду, формируя небольшие лепешки. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки — примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Подавайте драники горячими. Отлично сочетаются со сметаной или постным соусом на основе йогурта с зеленью.
