Чтобы насладиться вкусным пирогом с семгой, соблюдайте несколько простых шагов. Начните с выбора качественной семги. Лучше всего подойдет свежая рыба, которая придаст блюду насыщенный вкус. Если свежей семги нет, замороженная тоже подойдет, но её стоит заранее разморозить и обсушить.
Тесто для пирога можно приготовить из готового слоеного теста, что существенно сэкономит время. Если вам хочется поэкспериментировать, воспользуйтесь рецептом для домашнего теста. Подберите муку высшего сорта и добавьте в неё немного холодной воды, масла и щепотку соли. Замесите тесто и дайте ему отдохнуть, завернув в пленку.
Приготовьте начинку. Для этого нарежьте семгу на небольшие кусочки, добавьте лук, укроп и немного лимонного сока. Это сочетание отлично подчеркивает вкус рыбы. Не забудьте приправить начинку по своему вкусу, добавив перец и соль.
Соберите пирог. Раскатайте тесто, выложите его в форму, добавьте начинку и накройте вторым слоем теста. Сделайте небольшие надрезы для выхода пара. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, пока корочка не станет золотистой. Пирог с семгой станет отличным угощением для любого праздника и порадует всех своим ароматом и вкусом.
Ингредиенты
Для пирога с семгой по рецепту Константина Ивлева подготовьте следующие продукты:
- 300 г семги, нарезанной на кусочки;
- 1 пачка слоеного теста;
- 1 луковица, мелко нарезанная;
- 2 яйца;
- 100 г сливочного сыра;
- 2 ст. ложки сметаны;
- 100 г твердого сыра, натертого;
- 1 ч. ложка укропа, свежего или сушеного;
- соль и перец по вкусу;
- 1 желток для смазывания.
Перед приготовлением убедитесь, что все ингредиенты свежие. Это придаст вашему пирогу насыщенный вкус и аромат. Подготовьте их заранее для упрощения процесса готовки.
Пошаговая инструкция рецепта
Подготовьте ингредиенты: возьмите 400 г свежей семги, 1 пачку слоеного теста (600 г), 1 луковицу, 1 морковь, 200 г шпината, 2 яйца, 150 г сливочного сыра, соль и перец по вкусу.
Шаг 1: Подготовка начинки
Очищайте и нарезайте лук и морковь. Обжаривайте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавьте шпинат и тушите еще 2-3 минуты.
Теперь добавьте нарезанную семгу, сливочный сыр, соль и перец. Перемешивайте до получения однородной массы. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 2: Формирование пирога
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто на рабочей поверхности и разделите его на две части: одна должна быть больше, чтобы покрыть дно и стенки формы для выпечки.
Выложите тесто в форму, заполняйте начинкой, равномерно распределяя ее. Накройте второй частью теста, защипите края и сделайте отверстия для выхода пара. Смажьте поверхность яйцом для золотистой корочки.
Поставьте пирог в разогретую духовку на 30-35 минут, пока он не приобретет золотистый цвет. Дайте немного остыть перед нарезкой.
Подавайте пирог теплым. Приятного аппетита!