Паста со шпинатом в сливочном соусе – это простое, но изысканное блюдо, которое понравится всем. Приготовьте его за 30 минут, и вы получите вкусный обед или ужин.
Ингредиенты
- 300 г пасты (спагетти, феттучини или пенне)
- 200 г свежего шпината
- 150 мл сливок 20%
- 2 зубчика чеснока
- 50 г тертого пармезана
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Шаг 1: Отваривание пасты
Начните с доведения до кипения кастрюли с подсоленной водой. Добавьте пасту и варите согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». После этого откиньте на дуршлаг и сохраните немного воды от варки.
Шаг 2: Приготовление соуса
На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Измельчите чеснок и обжаривайте его 1-2 минуты до золотистого цвета. Затем добавьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в объеме.
Шаг 3: Смешивание ингредиентов
Влейте сливки, добавьте пармезан, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и доведите соус до легкого кипения. При необходимости разбавьте его небольшим количеством воды от пасты для улучшения консистенции.
Шаг 4: Подача
Смешайте пасту с соусом и тщательно перемешайте. Подавайте горячим, посыпав оставшимся пармезаном и при желании – свежемолотым черным перцем.
Это блюдо отлично сочетается с белым вином. Наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом!
Описание приготовления:
Приготовьте пасту, выбрав предпочитаемый вид, например, феттучини или пенне. Варите ее в подсоленной воде до состояния «аль денте». Откиньте на друшлаг, сохранив немного воды от варки для соуса.
На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета, чтобы он отдал аромат. Затем добавьте свежий шпинат, помешивая, чтобы он равномерно уместился и быстро увял. Это займет несколько минут.
Когда шпинат готов, влейте сливки, приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите соус до легкого кипения, добавляя при необходимости воду, оставшуюся от пасты, для достижения нужной консистенции.
Теперь соедините пасту с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматным сливочным соусом. Позвольте настояться пару минут на слабом огне.
Перед подачей посыпьте тертым пармезаном и свежей зеленью для добавления богатства вкуса. Приятного аппетита!
