Попробуйте этот невероятно вкусный и простой рецепт чебуреков. Начните с теста: смешайте 500 г муки с 200 мл кипятка и добавьте 2 ст. ложки растительного масла. Хорошо перемешайте и дайте тесту постоять около 30 минут. Это сделает его мягким и эластичным.
Пока тесто остывает, подготовьте начинку: обжарьте 300 г мяса, добавьте к нему лук, перец, соль и специи по вкусу. Охлажденную начинку тщательно перемешайте. Для идеального результата используйте мясо с небольшим количеством жира, чтобы чебуреки были сочными.
Раскатайте тесто в тонкие круглые лепешки, выложите на каждую порцию начинки и закройте, аккуратно запечатав края. Жарьте чебуреки на раскалённом масле до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте горячими и наслаждайтесь насыщенным вкусом!
Описание приготовления:
Для теста смешайте муку с солью и постепенно добавляйте воду, замешивая до получения однородной массы. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Оставьте его на 30 минут под полотенцем, чтобы отдохнуло.
Подготовка начинки
Для начинки используйте баранину или говядину. Мясо измельчите в мясорубке, добавьте мелко нарезанный лук, специи (перец, соль) и немного воды для сочности. Хорошо перемешайте массу, чтобы все ингредиенты соединились.
Формирование и жарка
Возьмите от теста небольшие кусочки, раскатайте их в круглые лепешки. На одну половину лепешки выложите начинку, оставляя края свободными. Сложите лепешку пополам и плотно защипите края. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте чебуреки до золотистого цвета с обеих сторон. Убедитесь, что масло хорошо разогрето, чтобы тесто не впитывало лишнее масло.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления теста вам понадобятся 500 граммов муки, 1 чайная ложка соли, 200 миллилитров воды и 2 столовые ложки растительного масла. Эти компоненты обеспечат эластичность и легкость теста.
Для начинки выберите 400 граммов мясного фарша. Оптимален микс из говядины и свинины для более насыщенного вкуса. Добавьте одну небольшую луковицу, нарезанную мелкими кубиками, и 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Не забудьте приправить солью и перцем по вкусу.
Обязательно добавьте 1-2 столовые ложки свежей зелени, такой как укроп или петрушка. Это придаст начинке аппетитный аромат и свежесть.
Для жарки используйте растительное масло, лучше всего подходят подсолнечное или оливковое. При желании, добавьте к тесту немного холодной воды для улучшения структуры.
