Попробуйте приготовить квас по старинному рецепту, который не только удивит вкусом, но и напомнит о традициях. Для этого вам понадобятся простые и доступные ингредиенты.
Ингредиенты
- Черный хлеб – 300 г
- Сахар – 100 г
- Соль – 1 ч. ложка
- Дрожжи – 15 г (или 1 ч. ложка сухих)
- Вода – 3 литра
- Изюм – 50 г (по желанию для легкой сладости)
Приготовление
- Нарежьте черный хлеб кубиками и подсушите в духовке до золотистого цвета. Это придаст квасу насыщенный вкус.
- В большую кастрюлю поместите подсушенный хлеб, добавьте сахар и соль. Залейте все это 3 литрами теплой воды (около 30-40 градусов).
- После этого добавьте дрожжи и перемешайте. Оставьте на 4-6 часов в теплом месте, накрытым марлей.
- Когда на поверхности появится пена и образуется характерный аромат, процедите квас через марлю или мелкое сито в другую емкость.
- Если хотите, добавьте изюм для дополнительной сладости. Рекомендуется оставить квас бродить еще 1-2 дня в холодильнике или в комнате.
- Разлейте готовый квас по бутылкам и храните в холоде. Напиток созреет еще более насыщенным и питательным.
Советы по подаче
Квас можно подавать с ломтиком лимона или мятой. Это освежит вкус и добавит интересные нотки. Также попробуйте использовать квас в качестве основы для кулинарных рецептов, например, в салатах или соусах.
Этот традиционный метод позволяет насладиться настоящим домашним квасом, который не только освежает, но и приносит пользу. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Соберите все необходимые ингредиенты: 1 литр воды, 100 граммов ржаного хлеба, 50 граммов сахара, 5 граммов соли и чайную ложку сухих дрожжей. Замочите хлеб в кипятке на 30 минут, затем процедите. В полученный настой добавьте сахар, соль и дрожжи. Хорошо перемешайте.
Перелейте смесь в стеклянную или керамическую тару. Закройте ее марлей и оставьте в теплом месте на 2-3 дня. Каждый день проверяйте квас на вкус. Когда достигнете желаемой кислинки, процедите напиток и разлейте по бутылкам. Убедитесь, что оставляете немного пространства в каждой бутылке для газа.
Финальная стадия:
Закройте бутылки крышками и уберите в холодильник. Квас готов к употреблению через сутки. Подавайте со льдом или добавляйте в него ягоды для разнообразия вкуса. Наслаждайтесь освежающим домашним квасом!
