Приготовьте конфитюр из черешни с желатином, чтобы насладиться ярким вкусом лета в любое время года. Использование желатина в рецепте упрощает процесс загустения, позволяя получить идеальную консистенцию. Черешня обладает сладким вкусом и ароматом, что делает её отличной основой для домашних заготовок.
Выберите спелые и крепкие ягоды для конфитюра. Это обеспечит насыщенный цвет и вкус. Перед началом приготовления тщательно промойте черешню, удалите косточки и порежьте ягоды на половинки. Используйте 1 пачку желатина на 1 кг черешни, чтобы добиться оптимальной текстуры.
Смешайте черешню с сахаром и оставьте на несколько часов для выделения сока. Затем добавьте желатин, предварительно растворенный в теплой воде. Доведите смесь до кипения, часто помешивая, затем разлейте по стерилизованным банкам. Закройте крышки и оставьте остывать при комнатной температуре. Конфитюр готов радовать вас вкусом и ароматом!
Описание приготовления:
Подготовьте черешню: тщательно промойте, удалите косточки и нарежьте на половинки или четвертинки. Возьмите 1 кг черешни для оптимального объема готового конфитюра.
Поместите подготовленную черешню в кастрюлю, добавьте 700 г сахара и оставьте на 1-2 часа для выделения сока. Затем включите средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар растворился.
Как только масса закипит, добавьте 15-20 г желатина, предварительно замоченного в небольшом объеме холодной воды до набухания. Перемешивайте конфитюр до полного растворения желатина.
Консистенция и вкус
Тщательно проварите смесь около 10-15 минут, до достижения желаемой консистенции. Можно проверить готовность, капнув немного конфитюра на холодное блюдце: если капля не растекается, масса готова.
Добавьте по вкусу лимонный сок, чтобы сбалансировать сладость. Отключите плиту и дайте настояться 5-10 минут.
Разлив и хранение
Разлейте горячий конфитюр по стерилизованным банкам и закройте крышками. Храните в прохладном и темном месте. Конфитюр из черешни готов к употреблению через 24 часа, а по истечении времени станет только вкуснее!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления конфитюра из черешни с желатином вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные продукты:
- Черешня – 1 кг. Используйте спелые и сочные ягоды для насыщенного вкуса.
- Сахар – 700 г. Оптимальное количество для сбалансированной сладости.
- Желатин – 20 г. Предварительно замочите в холодной воде согласно инструкциям на упаковке.
- Лимонный сок – 2 ст. ложки. Он добавит легкую кислинку и поможет сохранить цвет.
Дополнительные ингредиенты:
- Специи – при желании, можно добавить корицу или ваниль для ароматности.
- Вода – 100 мл, если нужно увеличить количество жидкости при варке.
Обязательно следуйте указаниям по обработке ингредиентов, чтобы добиться оптимального результата. Удачного приготовления!
