Приготовьте клубничное варенье с добавлением базилика, и ваше угощение приобретёт неожиданно яркий вкус. Для начала выберите спелую, сочную клубнику – она станет основой вашего варенья. Промойте ягоды, удалите хвостики и нарежьте их пополам или оставьте целыми, если они небольшие.
Вам понадобятся также свежие листья базилика. Возьмите 5-6 веточек, аккуратно промойте и обсушите. Смешайте клубнику с сахаром в пропорции 1:1 и дайте постоять около получаса, чтобы ягоды выделили сок. Затем добавьте нарезанный базилик в эту массу для особого аромата и вкуса.
Переложите смесь в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. После закипания уменьшите огонь и варите варенье около 20-30 минут, помешивая. Это позволит клубнике сохранить форму, а базилику отдать свой уникальный аромат. Не забудьте снимать пенку, чтобы варенье получилось более чистым.
Когда варенье достигнет желаемой консистенции, разлейте его по стерилизованным банкам и закрутите крышки. Это угощение отлично подходит для тостов, десертов или даже как дополнение к мясным блюдам, придавая им необычный вкус. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала выберите спелую клубнику, тщательно промойте её и удалите хвостики. Нарежьте ягоды на половинки или четвертинки, если они крупные. Положите клубнику в глубокую кастрюлю.
Добавьте к клубнике сахар. Используйте соотношение 1:1, но если хотите менее сладкий результат, можно уменьшить количество сахара. Перемешайте ягоды с сахаром и оставьте на 30 минут, чтобы клубника пустила сок.
После этого добавьте свежие листья базилика. Предварительно прорежьте их, чтобы раскрыть аромат. Перемешайте всё вместе и поставьте кастрюлю на средний огонь.
При постоянном помешивании дайте массе закипеть. Как только начнётся кипение, уменьшите огонь и варите около 15-20 минут. Следите за консистенцией: варенье должно немного загустеть.
По желанию можно использовать блендер для получения более однородной массы. Если предпочитаете кусочки, пропускайте этот шаг.
Когда варенье достигнет желаемой консистенции, добавьте сок одного лимона. Он придаст свежести и поможет сохранить яркий цвет.
Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам. Закройте их крышками и дайте остыть при комнатной температуре. Храните в прохладном месте.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления клубничного варенья с базиликом вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Спелая клубника – 1 кг. Выбирайте ягоды без повреждений, наиболее сладкие и сочные.
2. Сахар – 600 г. Можно регулировать количество в зависимости от предпочтений по сладости.
3. Лимонный сок – 50 мл. Этот ингредиент добавляет свежести и помогает сохранить яркий цвет варенья.
4. Базилик свежий – 50 г. Используйте молодые листья для более нежного вкуса, нарезая их мелко перед добавлением в варенье.
5. Вода – 100 мл. Она необходима для создания необходимой текстуры при варке.
Имея все эти компоненты под рукой, вы получите ароматное и необычное варенье, которое отлично подойдет к десертам или будет хорошим дополнением к завтраку.
