Если хотите удивить гостей на даче, приготовьте дачное рагу по рецепту Константина Ивлева. Этот простой и сытный dish легко приготовить даже начинающему кулинару. Используйте свежие овощи и мясо, чтобы блюдо получилось ароматным и насыщенным.
Для начала нарежьте мясо на небольшие кубики. Идеально подойдут свинина или курица. Обжарьте мясо до румяной корочки на разогретом масле, затем добавьте лук и морковь, чтобы они улучшили вкус рагу. Затем добавьте выбраные вами овощи: картошку, перец, кабачки. Например, сочетание картофеля и баклажанов добавит уникальности вашему блюду.
Не забудьте о специях. Примените паприку, тимьян и черный перец — они придадут вашему рагу насыщенный вкус. Вода или бульон сделают блюдо более сочным. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на среднем огне около 40 минут. В конце добавьте зелень для свежести.
Ингредиенты
Для дачного рагу потребуется: 500 граммов курицы, 300 граммов картофеля, 200 граммов моркови, 150 граммов лука, 100 граммов болгарского перца и 2-3 зубчика чеснока. Также пригодятся зелень, соль, перец и растительное масло для жарки.
Курицу рекомендуется нарезать на небольшие кусочки, что обеспечит ее равномерное приготовление. Картофель нарежьте крупными кубиками, чтобы он не разварился в процессе. Морковь лучше натереть на крупной терке или нарезать кружочками, а лук – мелко порубить. Болгарский перец нарежьте полосками, а чеснок можно измельчить или оставить зубчиками.
При наличии свежих трав, таких как укроп или петрушка, они добавят рагу аромат и свежесть. Используйте 1-2 столовые ложки масла для жарки, это расскажет о насыщенности блюда. Смешайте все ингредиенты на свой вкус, чтобы получить идеальный баланс.
Пошаговая инструкция рецепта
Соберите все необходимые ингредиенты: мяса (свинина или говядина), картофеля, моркови, лука, пасты, томатов, болгарского перца, чеснока и зелени. Подготовьте также растительное масло, соль и специи по вкусу.
Нагрейте сковороду с растительным маслом. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и обжарьте до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут. Не забывайте периодически переворачивать, чтобы мясо равномерно подрумянилось.
Добавьте к мясу нарезанный лук и морковь. Обжаривайте вместе еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими. После этого добавьте болгарский перец и продолжайте готовить еще 3-4 минуты.
Готовим овощи и специи
Теперь пришло время добавить картофель, нарезанный кубиками. Вмешайте его в общую массу. Затем добавьте мелко нарезанные томаты и чеснок. Приправьте солью и специями. Перемешайте все ингредиенты тщательно.
Налейте в сковороду немного воды так, чтобы она покрывала все ингредиенты. Закройте крышкой и уменьшите огонь. Тушите рагу около 30-40 минут. Проверяйте готовность картофеля, он должен быть мягким.
Завершение и подача
Когда рагу будет готово, посыпьте его свежей зеленью. Подавайте горячим, с хлебом или гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!