Приготовьте нежный тартар из говядины за считанные минуты. Мелко нарежьте свежую говядину, добавьте каперсы, лук и немного оливкового масла. По желанию приправьте смесью из горчицы и лимонного сока – и на столе у вас уже деликатес, который приятно удивит гостей.
Для сытного семейного ужина попробуйте пожарить говяжьи стейки. Замаринуйте мясо в соевом соусе с чесноком и перцем. Обжарьте на раскалённой сковороде 3-5 минут с каждой стороны для идеальной корочки. Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами – сочетание вам понравится.
Когда нужно быстро накормить находящихся под рукой друзей, приготовьте говяжьи такос. Обжарьте фарш с луком и специями. Наполните ним кукурузные лепешки, добавьте авокадо и salsa. Это быстрый и вкусный вариант, который подойдёт для любого случая.
Как быстро приготовить стейк на ужин за 15 минут
Выберите стейк толщиной около 2,5 см. Для наилучшего результата используйте вырезку или рибай. Обработайте мясо бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу. Приправьте солью и перцем с обеих сторон.
Разогрейте сковороду на сильном огне с небольшим количеством растительного масла. Дождитесь, пока масло начнет слегка дымиться. Осторожно положите стейк на сковороду. Готовьте его без переворачивания 3-4 минуты, чтобы образовалась золотистая корочка.
Переверните стейк и добавьте пару зубчиков чеснока и веточку розмарина для аромата. Обжаривайте ещё 3-4 минуты для средней степени прожарки. Для получения более точной готовности используйте кухонный термометр: 54-57°C – идеальная температура для medium-rare.
Снимите стейк со сковороды и дайте ему отдохнуть 5 минут. Это позволит сокам распределиться по мясу. Нарежьте стейк поперек волокон и подавайте с любимым гарниром или соусом. Приятного аппетита!
Лучшие рецепты говядины для праздничного стола
Приготовьте говяжьи медальоны с грибным соусом, чтобы добавить изысканности вашему столу. Нарежьте филе говядины на медальоны толщиной около 2 см, приправьте солью и перцем. Обжарьте на сковороде до румяности с обеих сторон, затем доведите до готовности в духовке при температуре 180°C около 10 минут. Для соуса обжарьте шампиньоны с луком, добавьте сливки и немного горчицы, доведите до кипения, затем полейте медальоны перед подачей.
Не забудьте про бутерброды с говядиной для закусок. Используйте тонкие ломтики приправленного говяжьего ребра, уложите их на ржаной хлеб с хреном и укропом. Это простое, но стильное угощение, которое понравится вашим гостям.
Приготовьте говяжий рулет с овощами. Возьмите пласт говяжьей вырезки, раскатайте его и замаринуйте соевым соусом, чесноком и молотым перцем. На центр рулета положите нарезанные морковь, перец и шпинат, сверните и зафиксируйте ниткой. Запекайте в духовке при 180°C около 1 часа, поливая соком каждые 20 минут.
Силу бефстроганов никто не отменял. Нарежьте говядину на тонкие полоски, обжарьте с луком, добавьте грибы и закройте сливками. Подавайте с картофельным пюре или пастой, чтобы сбалансировать богатый вкус блюда.
Закончите трапезу говяжьими шашлыками. Нарежьте мякоть на кубики, замаринуйте в соке лимона, оливковом масле и специях. Нанизайте на шпажки с овощами и обжарьте на гриле. Это обеспечит атмосферу праздника и радости.
Необычные блюда из говядины для обеда с друзьями
Приготовь говядину в пряном соусе. Для этого нарежь 500 г мяса небольшими кубиками. Обжаривай его на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавь 2 нарезанных луковицы, 3 зубчика чеснока и 2 ст. ложки имбиря. Готовь до мягкости лука. Влей 250 мл соевого соуса, 100 мл меда и 1 ст. ложку кунжутного масла. Туши 30-40 минут на невысоком огне, пока соус не загустеет. Подавай с рисом или лапшой.
Приготовь говяжьи такос для весёлой атмосферой. Мелко нарезай 400 г говядины и обжаривай с 1 пучком кинзы, 2 чили перцами и 2 луковицами. Добавь 2 ст. ложки кумина и 1 ч. ложку паприки. Кулинарь 10-15 минут. Наполни тортильи мясом, добавляй свежие овощи и гуакамоле.
Запечённая говядина с картофелем впечатлит друзей. Нарежь 600 г говядины, обжарь с 1 ст. ложкой оливкового масла. Выложи в форму для запекания с 4 крупными картофелинами, нарезанными дольками. Приправь солью, перцем и 2 ст. ложками розмарина. Запекай 1-1.5 часа при 180°C. Получится ароматно и сытно!
Говяжьи котлеты с фетой – это интересное решение. Смешай 500 г фарша, 100 г измельчённой феты, 1 яйцо и 2 ст. ложки панировочных сухарей. Сформируй котлеты и обжарь на сковороде до готовности с обеих сторон. Подавай с йогуртовым соусом и салатом.
- Говядина с грибами: обжарь 300 г шампиньонов с 400 г нарезанной говядины. Добавь сметану и туши 20-25 минут.
- Азу по-татарски: нарежь 600 г говядины, обжарь, добавь 2 картофелины, 2 огурца и 1 ст. ложку томатной пасты. Туши до готовности.
- Говядина по-бургундски: обжаренные кусочки говядины смешай с красным вином, луком, морковью и специями. Блюдо томи на медленном огне.
Эти блюда порадуют и удивят твоих друзей. Обязательно удиви их вкусами и ароматами, чтобы обед запомнился надолго!
Говядина в мультиварке: простые рецепты на каждый день
Для быстрого и вкусного ужина попробуйте приготовить говядину с овощами в мультиварке. Нарежьте 500 г говядины на кубики, добавьте 2 мелко нарезанные луковицы, 2 моркови, нарезанные кружками, и 1 болгарский перец. Посолите и поперчите по вкусу. Залейте ингредиенты 200 мл воды или бульона. Выберите режим «Тушение» на 1,5 часа. Блюдо получится ароматным и насыщенным.
Если хотите что-то более пряное, попробуйте говядину по-строгановски. Нарежьте 400 г говядины тонкими полосками. Обжарьте их в мультиварке на режиме «Жарка» с добавлением 2 столовых ложек растительного масла до появления корочки. Добавьте 1 луковицу, нарезанную полукольцами, и 200 г шампиньонов, нарезанных пластинками. Обжарьте еще 5 минут, затем влейте 200 мл сметаны и немного горчицы. Установите режим «Тушение» на 30 минут.
Для тех, кто предпочитает простоту, подойдет говядина с картошкой. Порежьте 600 г говядины, 4 картофелины и 2 моркови. Выложите все в мультиварку, посолите, добавьте специи и 300 мл воды. Выберите режим «Тушение» на 2 часа. Блюдо получится сытным и вкусным.
Любите пряные ароматы? Приготовьте говядину по-мексикански. Порежьте 500 г мяса мелкими кубиками. Обжарьте на режиме «Жарка» до золотистой корочки, затем добавьте 1 столовую ложку аджики, 1 банку консервированной черной фасоли и 1 нарезанный помидор. Залейте 200 мл бульона и тушите на протяжении 40 минут. Подавайте с рисом или тортильей.
Не забывайте про рецепты на основе бульона. Для быстрого супа с говядиной нарежьте 300 г мяса и обжарьте на режиме «Жарка» до золотистого цвета. Добавьте 1 луковицу, 2 моркови и 4 картофелины, нарезанные кубиками. Залейте 1,5 литра воды, добавьте специи и установите режим «Суп» на 1 час. Блюдо получается легким и сытным одновременно.