Ачма с зеленью

Приготовьте ачму с зеленью – это простой и вкусный вариант для обеда или ужина. Выберите свежие ингредиенты и главный компонент – тесто. Оптимально использовать готовое тесто, чтобы упростить процесс.

Ингредиенты

• Тесто для выпечки – 500 г
• Шпинат – 300 г
• Укроп – 100 г
• Фета – 200 г
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана – 150 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

1. Если используете свежий шпинат, промойте его и обжарьте на сковороде до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
2. Смешайте шпинат с рубленым укропом и фетой. Взбейте яйца и добавьте их в начинку, перемешайте, добавляя соль и перец по вкусу.
3. Раскатайте одну часть теста в прямоугольник и выложите на смазанную форму для запекания.
4. Распределите начинку равномерно по тесту.
5. Накройте начинку второй частью теста, защепите края и сделайте несколько проколов сверху для выхода пара.
6. Смешайте сметану с оставшимися яйцами и заливайте этой смесью ачму.
7. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, пока корочка не станет золотистой.

Подайте горячую ачму с зеленью, нарезанную порционными кусками. Это блюдо отлично сочетается с йогуртом или свежими овощами. Наслаждайтесь вкусом и ароматом!

Описание приготовления:

Для начала подготовьте тесто. Смешайте муку, воду и щепотку соли, затем замесите эластичное тесто. Дайте ему настояться под влажным полотенцем около 30 минут. Это позволит gluten расслабиться, что сделает тесто более упругим.

Начинка

Тем временем, займитесь начинкой. Измельчите свежую зелень: укроп, петрушку и шпинат. Добавьте к ним свежий мягкий сыр и взбитое яйцо для связки. Эта комбинация обеспечит нежный вкус и сочность.

Сборка ачмы

Раскатайте тесто в тонкие круглые листы. На одну половину выкладывайте начинку, оставляя края свободными. Затем накройте другой половиной теста и аккуратно прижмите края, чтобы начинка не вытекала при запекании.

Подготовьте противень, смазав его растительным маслом. Выложите ачму и смажьте верх взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте при температуре 180°C около 25-30 минут до румяной корочки. Регулярно проверяйте, чтоб тесто не подгорело.

Подавайте горячей. Ачма с зеленью отлично сочетается с простым йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!