Рецепт приготовления
Для настоящего бефстроганова вам понадобятся:
- 500 г говядины (лучше всего использовать вырезку);
- 1 большая луковица;
- 200 г сметаны;
- 2 ст. ложки муки;
- Соль и перец по вкусу;
- Несколько столовых ложек растительного масла;
- Зелень для сервировки.
Этапы приготовления
- Подготовьте мясо. Нарежьте говядину тонкими полосками против волокон. Это обеспечит нежность готового блюда.
- Приготовьте лук. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета.
- Смешайте ингредиенты. В глубокой миске соедините говядину, обжаренный лук, сметану, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Подготовьте пароварку. Налейте в нижнюю часть пароварки воду и доведите до кипения.
- Поставьте мясо для варки. Переложите смесь говядины и лука в подходящую форму для пароварки или используйте специальный контейнер. Закройте крышкой.
- Готовьте на пару. Установите таймер на 40-60 минут. Проверяйте готовность мяса по окончании времени, оно должно стать мягким.
Сервировка
Готовый бефстроганов подавайте горячим с гарниром из картофельного пюре или отварного риса. Посыпьте свежей зеленью для дополнительного аромата и украшения.
Советы
- Чтобы добиться более насыщенного вкуса, добавьте в массу немного горчицы или соевого соуса.
- Используйте муку для загустения соуса, она придаст блюду необходимую кремовую консистенцию.
- Для разнообразия можно добавить грибы, нарезанные кубиками.
Такой способ приготовления сохраняет все полезные вещества, позволяя насладиться нежным и ароматным бефстрогановым вкусом без лишнего жира. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Подготовьте мясо, нарезав его на тонкие полоски. Оптимально использовать говядину, предварительно замариновав ее в соевом соусе на 30 минут для улучшения вкуса и текстуры.
Очистите лук и нарежьте его полукольцами. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте к нему мясо, и обжаривайте до легкой корочки. При этом не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Приготовление в пароварке:
Переложите обжаренное мясо с луком в контейнер пароварки. Смешайте сметану с небольшим количеством муки для создания более густого соуса. Залейте смесью мясо и закройте контейнер.
Готовьте бефстроганов в пароварке около 30-40 минут. Подавайте с гарниром из картофельного пюре или отварного риса. Этот способ позволяет сохранить сочность и аромат блюда.
