Соус-дип из запеченных баклажан

Приготовьте вкусный соус-дип из запеченных баклажан, который станет отличным дополнением к вашим закускам и блюдам. Это простое и полезное решение для любой вечеринки.

Ингредиенты

• 2 крупных баклажана
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Петрушка или кинза для украшения (по желанию)

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Баклажаны тщательно промойте, нарежьте пополам и сделайте надрезы на мякоти.
3. На противень уложите баклажаны, полейте оливковым маслом и посолите.
4. Запекайте баклажаны 30-40 минут, пока мякоть не станет мягкой и нежной.
5. Когда баклажаны остынут, удалите мякоть с помощью ложки и положите в блендер.
6. Добавьте к мякоти чеснок, лимонный сок, перец и хорошо перемешайте до получения однородной массы.
7. При необходимости добавьте еще немного оливкового масла для более кремовой текстуры.
8. Подавайте соус-дип теплым или холодным, украсив зеленью.

Советы по подаче

• Соус отлично сочетается с хлебом, питой или крекерами.
• Попробуйте использовать дип в качестве соуса для овощей на гриле.
• Добавьте йогурт или сметану для более нежного вкуса.

Хранение

Дип сохраняет свои качества в холодильнике до 5 дней. Убедитесь, что он хранится в герметичном контейнере, чтобы не впитывать посторонние запахи.

Это простой и полезный соус, который украсит каждое блюдо, добавляя особый вкус и аромат запеченных баклажан. Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Запеченные баклажаны придают дипу насыщенный вкус. Сначала разогрейте духовку до 200°C. Проведите подготовку овощей: помойте баклажаны, нарежьте их на половинки и сделайте проколы на кожуре, чтобы предотвратить растрескивание.

Запекание баклажанов

Положите баклажаны на противень, предварительно застеленный пергаментом. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью. Запекайте от 30 до 40 минут до золотистого цвета и мягкости. Оставьте остывать.

Приготовление соуса-дипа

Соберите ингредиенты: запеченные баклажаны, чеснок, тахини, лимонный сок и зелень. Выложите содержимое в блендер, добавьте специи по вкусу и взбейте до однородной консистенции. По желанию добавьте немного воды для достижения необходимой текстуры. Подавайте дип с кусочками хлеба или овощами.