Дерзкий салат из брокколи

Используйте свежую брокколи для приготовления яркого и аппетитного салата, который удивит вас своей простотой и интенсивным вкусом.

Ингредиенты

• 300 г брокколи
• 1 красный болгарский перец
• 100 г грецких орехов
• 150 г сыра Фета
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Сначала отварите брокколи в подсоленной воде 3-4 минуты. Она должна остаться хрустящей. После варки опустите брокколи в ледяную воду, чтобы остановить процесс готовки.
2. Нарежьте болгарский перец тонкими полосками. Измельчите грецкие орехи, если они слишком крупные.
3. В большой миске соедините брокколи, болгарский перец, орехи и нарезанный кубиками сыр Фета.
4. В небольшой ёмкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Взбейте до эмульсии.
5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Дайте настояться 10-15 минут, чтобы все вкусы смешались.

Подача

Салат served at room temperature или слегка охлажденным. Он отлично подходит как гарнир к мясным блюдам или в качестве самостоятельного перекуса.

Советы

• Для остроты добавьте немного красного перца или чеснока.
• Использование других видов сыра, например, моцареллы, придаст салату новый вкус.
• Добавьте немного семян подсолнечника или тыквы для дополнительной текстуры.

Заключение

Этот дерзкий салат из брокколи легко повторить и приятно удивит своим вкусом. Дерзайте и экспериментируйте с ингредиентами!

Описание приготовления:

Выберите свежую брокколи. Разделите на соцветия и тщательно промойте. Для сохранения яркого цвета и хрустящей текстуры бланшируйте брокколи в кипящей воде 2-3 минуты, затем быстро охладите в ледяной воде.

Заправка и дополнения

Приготовьте соус: смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец по вкусу. Добавьте немного меда для сладости, если хотите. Для аромата используйте чеснок и свежий имбирь.

В миске объедините охлажденную брокколи с нарезанными помидорами черри, красным луком, фетой и орехами, например, грецкими или кедровыми. Хорошо перемешайте.

Подача

Полейте салат соусом, аккуратно перемешайте. Украсьте свежей зеленью, например, петрушкой или кинзой. Подавайте немедленно для наилучшего вкуса. Этот салат отлично подойдет как гарнир или легкое основное блюдо.