Приготовьте пряное болоньезе с грибами, чтобы удивить своих близких. Этот вариант классического соуса сочетает в себе мясной фарш и грибы, создавая глубокий и насыщенный вкус. Грибы добавляют блюду текстуру и умами, что делает его более интересным.
Выбирайте свежие или сушеные грибы, такие как шампиньоны, белые грибы или шиитаке. Прежде всего, обжарьте их с луком и чесноком, чтобы раскрыть аромат. Затем соедините с мясным фаршем, добавив томаты и специи. Блюдо получится более насыщенным, если оставить соус настояться хотя бы 30 минут.
Чтобы придать особую изюминку, используйте вино при готовке. Красное вино прекрасно сочетается с мясом и грибами, обогащая вкусовую палитру. Подавайте болоньезе с пастой, и не забудьте посыпать тертым пармезаном – это придаст финальный штрих вашему ужину.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все ингредиенты. Вам понадобятся свежие грибы (шампиньоны или белые), мясной фарш (говядина или свинина), лук, морковь, чеснок, томатная паста, оливковое масло, белое вино, соль, перец и ваши любимые травы, такие как орегано или базилик.
Обжарка ингредиентов
На горячей сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте натертую морковь и измельчённый чеснок, готовьте 3-4 минуты. Затем введите нарезанные грибы, обжаривайте до золотистого цвета, чтобы они выпустили лишнюю влагу.
Смешивание и тушение
После этого добавьте мясной фарш. Перемешивайте и жарьте, пока мясо не подрумянится. Влейте белое вино и дайте алкоголю выпариться. Затем добавьте томатную пасту, соль, перец и травы. Уменьшите огонь и тушите смесь под крышкой 30-40 минут, периодически помешивая. Это придаст блюду насыщенный вкус.
Подавайте болоньезе с пастой или в качестве самостоятельного блюда. При желании украсьте тертым сыром и свежими травами. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Приготовление болоньезе с грибами требует свежих и качественных продуктов. Начните с 400 г фарша (говядина или свинина, по вашему выбору). Добавьте 200 г шампиньонов или других грибов, нарезанных кубиками. Используйте 1 большую луковицу, мелко нарезанную; 2 зубчика чеснока, сдавленных или мелко нарезанных.
Овощная база
Не обойдитесь без 1 моркови и 1 стебля сельдерея, измельченных. Эти овощи придадут соусу вкус и текстуру. За основу возьмите 400 г помидоров в собственном соку или пасты, чтобы обеспечить необходимую кислотность и сочность блюда.
Ароматы и специи
Ошибиться в специях сложно: добавьте 100 мл белого вина для насыщенности и стебли тимьяна для аромата. Не забудьте про соль и черный перец по вкусу. Завершите рецепт 50 г тертого пармезана для подачи.
Эти ингредиенты создадут насыщенный и ароматный соус, который прекрасно дополнит пасту. Экспериментируйте с пропорциями и добавляйте зелень по желанию.
