Добавьте в ваш обеденный стол свежесть и насыщенный вкус, приготовив салат «Цезарь» с макаронами. Это блюдо отлично сочетает в себе хрустящие листья салата, сочные помидоры и кремовый соус, превращая привычный рецепт в нечто большее. Советую использовать короткие пасты, такие как пенне или ракушка, чтобы они лучше впитывали соус.
Для приготовления этого салата выберите качественные ингредиенты. Свежий романо или айсберг выступят прекрасной основой, добавив сладости и текстуры. Приготовьте классический Цезарь соус с анчоусами и пармезаном, который прекрасно гармонирует с текстурой макарон. Не забудьте добавить обжаренные гренки – они придадут контрастность и хрусткость вашему блюду.
Чтобы порадовать гостей или угостить семью, можно экспериментировать с добавлением куриного филе или креветок. Они сделают салат сытнее и добавят белка. Подавайте его в глубокой миске, чтобы каждый мог насладиться сочетанием свежих ингредиентов. Этот салат будет отличным решением для легкого обеда или ужина, а также станет звездой любого праздничного стола.
Описание приготовления:
Для начала отварите макароны до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке. После варки, промойте их холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления, и дайте стечь.
Приготовьте соус. В чаше смешайте цедру и сок одного лимона, 2 зубчика чеснока, 3-4 анчоуса, 150 г майонеза и 50 г тертого пармезана. Энергично взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.
Сборка салата
В большую миску добавьте охлажденные макароны, нарезанный романо или айсберг, половинки помидоров черри и обжаренные до золотистой корочки крутоны. Полейте полученным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо покрылись.
При подаче посыпьте оставшимся пармезаном и по желанию добавьте немного черного перца. Салат лучше подавать сразу, чтобы сохранить текстуру макарон и свежесть овощей.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления салата «Цезарь» с макаронами выберите следующие ингредиенты:
- Макароны (80 г на порцию) – используйте небольшие виды, такие как пенне или фарфалле. Они хорошо удерживают соус.
- Куриное филе (150 г) – отварите или обжарьте до золотистой корочки. Нарежьте на полоски.
- Романо или айсберг (50 г) – нарвите листья руками для лучше текстуры.
- Пармезан (30 г) – потрите на крупной терке для добавления аромата и вкуса.
- Гренки (20 г) – используйте готовые или сделайте сами, обжарив хлеб с чесноком.
- Соус «Цезарь» – приготовьте из 2 столовых ложек оливкового масла, 1 столовой ложки лимонного сока, 1 чайной ложки дижонской горчицы, 1 анчоуса, 1 зубчика чеснока и щепотки черного перца.
Дополнительные советы:
Добавьте помидоры черри для свежести, авокадо для кремовости или орехи кедровые для хруста.
для свежести, авокадо для кремовости или орехи кедровые для хруста.»>
Пропорции и замены:
Регулируйте количество соуса по вкусу. Если хотите более легкий вариант, используйте греческий йогурт вместо майонеза в соусе. Можно смешать разные виды салатов для разнообразия.
вместо майонеза в соусе. Можно смешать разные виды салатов для разнообразия.»>