Для жарких летних дней суп гаспачо станет идеальным решением. Этот холодный томатный суп наполняет энергией и освежает, а его приготовление не занимает много времени. Используйте спелые помидоры, сладкий перец, лук и огурцы – это основной набор ингредиентов, который позволяет создать гармоничный вкус.
Сначала разрежьте помидоры, удалите семена и обработайте в блендере до получения однородной консистенции. Добавьте нарезанные овощи, немного оливкового масла и винного уксуса. Замесите все до гладкости, а затем дайте настояться в холодильнике. Этот простой процесс раскрывает ароматы и делает суп максимально освежающим.
, а затем дайте настояться в холодильнике. Этот простой процесс раскрывает ароматы и делает суп максимально освежающим.»>
Не забывайте про специи. Чеснок и щепотка соли подчеркнут натуральный вкус овощей. Подавайте гаспачо с кубиками льда и с ярким базиликом для дополнительного акцента. Приятного аппетита – этот суп легко готовится, а результата значительно повышает настроение!
для дополнительного акцента. Приятного аппетита – этот суп легко готовится, а результата значительно повышает настроение!»>
Описание приготовления:
Очистите и нарежьте одну небольшую луковицу и один зубчик чеснока. Добавьте их в блендер вместе с помидорами. Также порежьте одну огурец, красный перец и добавьте к остальным ингредиентам. Вливайте 2-3 ст. ложки оливкового масла и несколько капель винного уксуса для добавления кислоты.
Смешивайте все до получения однородной массы, затем добавьте соль и черный перец по вкусу. Для получения более гладкой текстуры можно процедить смесь через сито. Охладите гаспачо в холодильнике как минимум на один час перед подачей, чтобы все вкусы смешались.
Перед подачей можно украсить суп мелко нарезанными овощами или свежей зеленью для дополнительного вкуса и текстуры. Сервируйте гаспачо в охлажденных тарелках с дольками лимона для освежающего акцента.
Состав / Ингредиенты:
Для классического гаспачо необходимо собраться с лучшими свежими ингредиентами. Вот что вам понадобится:
Овощи
Помидоры – основа супа. Выбирайте спелые, мясистые помидоры, такие как Романо или Сан-Марцано. Потребуется примерно 1 кг.
– основа супа. Выбирайте спелые, мясистые помидоры, такие как Романо или Сан-Марцано. Потребуется примерно 1 кг.»>
Огурцы придадут свежесть. Мелкий огурец на 300-400 г будет в самый раз.
придадут свежесть. Мелкий огурец на 300-400 г будет в самый раз.»>
Болгарский перец добавит сладости и цвет. Вам нужен один красный перец.
добавит сладости и цвет. Вам нужен один красный перец.»>
Дополнительные ингредиенты
Чеснок – 1-2 зубчика, для аромата и лёгкой остроты.
– 1-2 зубчика, для аромата и лёгкой остроты.»>
Лук – 1 небольшая луковица, предпочтительно красная, для мягкости вкуса.
– 1 небольшая луковица, предпочтительно красная, для мягкости вкуса.»>
Оливковое масло – 50-100 мл для насыщения и текстуры.
– 50-100 мл для насыщения и текстуры.»>
Вино винный уксус – 2-3 столовые ложки, он поможет сбалансировать вкус.
– 2-3 столовые ложки, он поможет сбалансировать вкус.»>
Соль и перец по вкусу.
по вкусу.»>
По желанию добавьте свежую зелень, такую как базилик или петрушка, для дополнительного аромата. Приятного аппетита!