Рекомендуем попробовать хворост на водке – это простой и быстром приготовлении десерт, который обязательно станет хитом на вашем столе. Использование водки в тесте делает хворост особенно хрустящим, а процесс его приготовления не займёт много времени.
Начните с замеса теста: вам понадобятся 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 1 щепотка соли, 3 стакана муки и 100 мл холодной водки. Смешайте яйца с сахаром и солью, затем добавьте муку и водку. Месите, пока тесто не станет однородным. Оно должно получится эластичным и немного липким.
После этого раскатайте тесто в thin слой и нарежьте его на полоски. Скрутите их в спирали или просто сделайте завитки. Обжаривайте в разогретом масле до золотистой корочки. Это займет всего пару минут. После жарки выложите хворост на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Готовый хворост посыпьте сахаром или ванильным сахаром по желанию. Подавайте к чаю или кофе – он станет прекрасным дополнением к вечёрнему угощению. Наслаждайтесь хрустящей текстурой и потрясающим вкусом!
Описание приготовления:
Смешайте 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара и хорошенько взбейте до получения однородной массы. Постепенно добавляйте 200 мл холодной водки. Это придаст тесту хрусткость и легкость.
Теперь просейте 500 г муки в отдельную емкость. Влейте яично-водочную смесь в муку и начните замешивать тесто. Добавьте щепотку соли для баланса вкуса. Замесите тесто до гладкой и эластичной консистенции. Если тесто слишком липкое, добавьте немного больше муки.
Формирование хвороста
Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт, толщиной около 2-3 мм. Нарежьте квадратные или прямоугольные полоски длиной примерно 10 см и шириной 3 см. В центре каждой полоски сделайте один или два надреза, затем пропустите один конец через отверстие, образовавшееся от разреза.
Обжарка и подача
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте хворост на среднем огне до золотистой корочки, около 1-2 минут с каждой стороны. Положите готовые изделия на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Для подачи посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь хрустящим угощением.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления хрустящего хвороста на водке понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука пшеничная – 3 стакана. Используйте высший сорт для лучшего результата.
- Яйцо – 2 штуки. Добавляют мягкость и легкость в тесто.
- Водка – 100 мл. Она придаст хворосту хрустящую текстуру.
- Сахар – 2 столовые ложки. Для лёгкой сладости теста и посыпки.
- Соль – ½ чайной ложки. Уравновесит вкус ингредиентов.
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка. Сделает хворост пышнее.
- Оливая или растопленное масло – для обжарки. Придаст золотистый цвет и хруст.
Вы можете использовать свежие яйца и качественную водку, чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры. Тщательно просеивайте муку – это поможет избежать комков и улучшит воздушность теста.
Советы по выбору ингредиентов:
Выбирайте муку, которая хорошо подходит для выпечки. Сахар можно заменить маленькой щепоткой ванили для аромата. Обратите внимание на масло: лучше всего использовать рафинированное, чтобы избежать лишних запахов.
Предготовка:
Перед смешиванием ингредиентов убедитесь, что все продукты комнатной температуры. Это поможет тесту быть однородным и легко раскатываться.
