Приготовьте ароматный клубничный сироп, который не только украсит десерты, но и добавит яркий вкус напиткам. Возьмите свежую клубнику – 500 граммов. Хорошо промойте ягоды и удалите хвостики. Порежьте клубнику на половинки, чтобы максимально раскрыть её аромат.
В кастрюле смешайте клубнику с 300 граммами сахара и соком одного лимона. Это поможет сбалансировать сладость и кислотность. Установите кастрюлю на среднем огне и доведите до кипения, постоянно помешивая. После закипания уменьшите огонь и варите сироп около 15–20 минут, пока ягоды не станут мягкими, а смесь не загустеет.
Как только основной процесс приготовления завершен, протрите сироп через мелкое сито, чтобы избавиться от семян и кусочков ягоды. Остудите его в комнатной температуре, а затем разлейте в стеклянные бутылки. Храните в холодильнике до двух месяцев. Используйте этот сладкий клубничный сироп для поливки мороженого, блинов или как дополнение к коктейлям. Вы получите не только удовольствие от вкуса, но и невероятное удовольствие от процесса его приготовления.
Описание приготовления:
Соберите ингредиенты: свежую клубнику, сахар и лимонный сок. Для начала тщательно промойте клубнику, удалите зеленые хвостики и нарежьте ягоды на половинки или четвертинки. Это ускорит процесс выделения сока.
В чистую кастрюлю выложите клубнику и добавьте сахар в пропорции 1:1. Например, на 1 кг клубники потребуется 1 кг сахара. Лимонный сок добавьте по вкусу – он придаст сиропу яркость и баланс. Оставьте смесь на 30-60 минут, чтобы ягоды пустили сок.
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится, а клубника не станет мягкой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 10-15 минут. В это время следите за консистенцией: сироп должен слегка загустеть.
Процедите готовый сироп через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки ягод. Получившуюся жидкость перелите в стерилизованные банки или бутылки. Закройте их крышками и дайте остыть при комнатной температуре.
Теперь клубничный сироп готов к использованию! Храните его в холодильнике до 6 месяцев. Используйте в десертах, напитках или в качестве топинга для мороженого.
Состав / Ингредиенты:
Клубничный сироп состоит из простых и натуральных компонентов. Вам понадобятся спелые клубники, сахар и вода. На каждый килограмм клубники следует использовать около 600 граммов сахара и 200 миллилитров воды.
Выберите свежие и ароматные клубники. Очистите их, удалив зеленые хвостики, и хорошо промойте. Измельчите ягоды с помощью блендера или просто разомните их вилкой, чтобы выделился сок.
Смешайте клубничное пюре с сахаром в кастрюле. Постепенно вливайте воду, помешивая массу до полного растворения сахара. Доведите смесь до кипения и уменьшите огонь. Варите в течение 10-15 минут, пока сироп не загустеет.
После варки остудите сироп и процедите его через мелкое сито, чтобы избавиться от завлекших кусочков ягод. Перелейте готовый сироп в стерилизованные бутылки и закройте. Храните в холодильнике, где он может сохранять свежесть несколько месяцев.
