Приготовьте повидло из шиповника, если хотите добавить в свой рацион этот витаминный деликатес. Шиповник известен своим богатым составом: в нем содержатся витамины C, A и группы B, а также много микроэлементов. Этот натуральный продукт не только вкусный, но и полезный – он укрепляет иммунитет и помогает при простудах и гриппе.
Для начала соберите зрелые ягоды шиповника. Лучше всего собирать их в сентябре, когда они достигают максимальной зрелости. Важно использовать только свежие плоды. Затем тщательно промойте их и удалите семена. Готовые ягоды можно использовать для приготовления повидла, и это не займет много времени.
Варите шиповник с сахаром в соотношении 1:1. Как только ягоды начнут выделять сок, уменьшите огонь и продолжайте варить, помешивая, до загустения. Этот процесс займет около 30-40 минут. Проверяйте консистенцию на тарелке: капля повидла должна оставаться целой и не растекаться.
Готовое повидло раскладывайте по стерилизованным банкам и закатывайте. Так вы сохраните его на зиму и сможете наслаждаться неповторимым вкусом шиповника в любое время года. Употребляйте повидло с булочками, добавляйте в йогурт или используйте как начинку для пирогов – выбор за вами!
Описание приготовления:
Для начала соберите спелые плоды шиповника. Они должны быть яркими и без повреждений. Промойте их под проточной водой, уберите хвостики и насечки. Используйте те, которые вы сможете легко управлять, поскольку семена чаще всего удаляются вручную.
Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте плоды и залейте их водой. Убедитесь, что вода полностью покрывает шиповник. Доведите до кипения и варите около 30 минут, пока плоды не станут мягкими. Затем откиньте их на сито или марлю, чтобы отделить жидкость от мякоти.
Получившийся отвар можно как использовать в дальнейшем, так и оставить для других рецептов. Мякоть шиповника измельчите в блендере или протрите через сито, чтобы избавиться от семян и волокон.
Переложите очищенную массу обратно в кастрюлю, добавьте сахар в пропорции 1:1, то есть по килограмму на килограмм массы. Хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы не пригорело. Как только масса загустеет и начнет отставать от стенок кастрюли, повидло готово.
Для усиления вкуса добавьте немного лимонного сока или корицы. Разлейте готовое повидло в стерилизованные банки, закройте крышками и оставьте остывать. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления повидла из шиповника понадобятся следующие ингредиенты: свежие плоды шиповника, сахар и вода. Используйте только спелые ягоды, чтобы добиться сладкого и насыщенного вкуса.
Плоды шиповника
Шиповник является основным компонентом. Ягоды содержат витамины C, A и группы B, а также множество полезных микроэлементов. Отлично подойдут плоды из экологии, собранные в чистых районах, поскольку это гарантирует отсутствие вредных веществ.
Сахар и вода
Сахар выступает в роли консерванта и придает сладость, поэтому его количество регулируется по вкусу. Умеренное добавление воды помогает в процессе варки, обеспечивая необходимую консистенцию. Чаще всего на 1 кг ягод берут около 500 г сахара и 200-300 мл воды.
