Приготовьте ароматный киш с курицей, чтобы удивить своих близких. Этот блюд легко готовится и любит разнообразие – добавьте свои любимые овощи или сыры, чтобы создать уникальный вкус. Используйте качественные ингредиенты для теста и начинки, чтобы добиться идеальной текстуры и насыщенного аромата.
Для теста выберите муку высшего сорта и холодное масло, чтобы добиться хрустящей корочки. Хорошо перемешайте ингредиенты, добавив щепотку соли. Постояв в холодильнике, тесто станет более удобным для раскатывания и сохранит форму во время выпекания. Отдельно подготовьте начинку – обжаренные кусочки курицы, свежие овощи и яйца, смешанные с сливками, создадут прекрасное сочетание вкусов и текстур.
Не забудьте заранее разогреть духовку. Выпекайте киш до золотистой корочки, что добавит не только красоты, но и замечательного аромата. Подавайте это блюдо горячим или теплым, и оно станет отличным вариантом на обед или ужин. Киш отлично сочетается с легким салатом или бокалом белого вина, что сделает ваш прием пищи по-настоящему изысканным.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте тесто для основы киша. В миске смешайте 200 г муки с 100 г холодного масла, нарезанного кубиками. Добавьте щепотку соли и 1 яйцо. Замесите однородное тесто, оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой. Нарежьте 300 г куриного филе маленькими кубиками и обжарьте на сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла до золотистой корочки. Добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и обжаривайте всё вместе, пока лук не станет прозрачным. В конце добавьте специи: соль, перец и немного мускатного ореха по вкусу.
В отдельной миске взбейте 3 яйца с 200 мл сливок до однородной массы. В смесь добавьте обжаренную курицу с луком и перемешайте. Можно добавить натертый сыр (например, 100 г пармезана или сыра Гауда) для насыщенного вкуса.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто в круг, выложите на форму для выпечки, аккуратно прижмите по краям и проколите вилкой. Залейте начинку в подготовленное тесто и равномерно распределите.
Выпекайте киш 30-35 минут до золотистой корочки. Охладите перед нарезкой, чтобы начинка лучше держала форму. Подавайте теплым или холодным, по желанию украсив свежими травами. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления нежного и ароматного киша с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фунтовое тесто: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли, 3-4 ст. ложки холодной воды.
- Начинка: 300 г куриного филе, 200 г шампиньонов, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, 150 г тертого сыра (например, грюер или чеддер).
- Яично-сливочная смесь: 3 яйца, 200 мл сметаны или сливок, соль и перец по вкусу.
- Зелень: свежий укроп или петрушка по желанию.
При использовании ингредиентов следите за их свежестью. Можно добавлять специи, такие как тимьян или базилик, для разнообразия вкуса. Удачного приготовления!
