Порадуйте себя и близких австрийскими малиновыми коржиками! Этот простой, но такой вкусный десерт идеально подходит для уютного чаепития. Используйте свежие или замороженные малины для придания нежного и насыщенного аромата. Чтобы добиться идеальной текстуры, выбирайте качественные ингредиенты: муку высшего сорта, сливочное масло и яичные желтки.
Начните с приготовления теста. Для этого смешайте муку, сахар и разрыхлитель, добавьте холодное сливочное масло и перетрите все до получения крошки. Затем введите яичные желтки и замесите тесто. Заверните его в пленку и положите в холодильник на минимум 30 минут. Этот шаг помогает тесту стать более эластичным, облегчая дальнейшую работу.
Когда тесто охладится, раскатайте его в пласт толщиной примерно 5 мм. Вырежьте круглые коржики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Не забудьте про малиновую начинку! Разомните свежие ягоды с сахаром, чтобы добавить сладости, и распределите начинку по половине коржиков. Закройте их вторыми коржиками, придавая форму печенья.
Выпекайте коржики в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15–20 минут, пока они не подрумянятся. После остывания посыпьте сахаром и подавайте к столу. Австрийские малиновые коржики станут отличным завершением любого застолья!
Описание приготовления:
Сначала соберите все необходимые ингредиенты: муку, сахар, масло, яйца, разрыхлитель и свежие малинки. Прежде чем приступить к замесу теста, убедитесь, что масло комнатной температуры для лучшего смешивания.
В глубокой миске смешайте мягкое масло с сахаром до получения однородной массы. Постепенно добавляйте яйца, тщательно перемешивая после каждого. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к масляной смеси, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Приготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой. Отрежьте небольшие кусочки теста и сформируйте из них небольшие коржики, оставляя пространство между ними, так как они немного увеличатся в размере при выпечке.
Поместите на каждую заготовку несколько свежих малинок, слегка вдавливая их в тесто. Выпекайте коржики в заранее разогретой до 180°C духовке около 15–20 минут, пока они не станут золотистыми.
После выпечки дайте коржикам немного остыть на решётке. Посыпьте их сахаром-пудрой для украшения. Подавайте к чаю или кофе, наслаждаясь нежной текстурой и фруктовым вкусом малин.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления австрийских малиновых коржиков вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
— 200 граммов муки;
— 150 граммов сливочного масла;
— 100 граммов сахара;
— 1 яйцо;
— 1 чайная ложка ванильного сахара;
— Щепотка соли.
Для начинки:
— 300 граммов свежих или замороженных малин;
— 50 граммов сахара (можно по вкусу);
— 1 столовая ложка лимонного сока;
— 1 чайная ложка крахмала (по желанию для загустения).
Следуя этому списку, вы сможете без труда создать аппетитное угощение, которое порадует всех ваших близких. Советуем заранее подготовить все ингредиенты, чтобы процесс готовки прошел гладко и приятно.
Как приготовить «Австрийские малиновые коржики»
Приготовление австрийских малиновых коржиков начинается с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся 200 г муки, 100 г масла, 50 г сахарной пудры, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли. Для начинки используйте 150 г малинового джема.
Первый шаг – смешать масло и сахарную пудру до получения однородной массы. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соль. Постепенно введите мучную смесь в масляную массу, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
Затем оберните тесто пленкой и положите в холодильник на 30 минут. Это поможет тесту стать более управляемым. Разогрейте духовку до 180°C.
На пекарскую бумагу перенесите половину теста, раскатайте его до толщины 5 мм и вырежьте круглые коржики. Затем перенесите их на противень. В центр каждого коржика добавьте немного малинового джема. Из оставшейся части теста вырежьте аналогичные кружки, но с отверстиями в центре для создания эффекта решетки.
Поместите верхние коржики на джем и запекайте в заранее разогретой духовке около 15-20 минут. Как только коржики подрумянятся, достаньте их и дайте остыть. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой для красоты.
Наслаждайтесь свежими австрийскими малиновыми коржиками с чашечкой чая или кофе! Это простой, но восхитительный десерт, который обязательно порадует вас и ваших гостей.