Используйте сметану в рецепте пряников, чтобы добиться невероятной мягкости и богатого вкуса. Сметана не только увлажняет тесто, но и придаёт ему приятную кислинку, что делает пряники по-настоящему необычными. Для начала выберите свежую сметану, она станет основой вашего десерта.
Смешайте сметану с сахаром и специями. Корицу и имбирь добавьте по вкусу, они создадут аромат, который запомнится. Обязательно используйте разрыхлитель, чтобы ваши пряники поднялись и были воздушными. Перемешивайте ингредиенты до однородной массы, чтобы избежать комков и обеспечить равномерное распределение вкусов.
После замеса теста придайте пряникам желаемую форму. Разогрейте духовку до 180 градусов, это оптимальная температура для выпекания. Выпекайте около 15-20 минут. Готовые пряники должны слегка подрумяниться. Дайте им остыть на решётке, прежде чем наслаждаться вкусом! Ваши близкие оценят это лакомство по достоинству!
Описание приготовления:
Смешайте сметану с сахаром. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара. Затем добавьте яйца и продолжайте взбивать смесь до однородности.
В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и специями. Затем постепенно вводите мучную смесь в влажные ингредиенты. Замесите тесто, оно должно быть мягким и эластичным.
Оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно стало более управляемым. Затем раскатайте его на столе, посыпанном мукой, до толщины около 5 мм.
Вырежьте пряники любой формы с помощью формочек или ножа. Разложите их на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой.
Нагрейте духовку до 180°C. Выпекайте пряники 10-15 минут до золотистого цвета. Следите за ними, чтобы предотвратить пересушивание.
После выпечки остудите пряники на решетке. По желанию, их можно украсить глазурью или сахаром.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления пряников на сметане вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 300 г пшеничной муки;
— 200 г сметаны (желательно средней жирности для лучшего вкуса);
— 150 г сахара;
— 1 яйцо;
— 1 ч. ложка разрыхлителя теста;
— 1 ч. ложка корицы;
— 1/2 ч. ложки соды;
— 100 г меда;
— щепотка соли;
— по желанию: орехи, изюм, цукаты или специи по вкусу.
Смешивайте сухие ингредиенты отдельно, затем добавьте влажные. Это поможет добиться однородной текстуры теста. Для лучшего аромата используйте свежую корицу и качественный мед. Включите в рецепт дополнительные наполнители, если хотите разнообразить вкус.
Помните, что количество сахара можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений. Если хотите менее сладкие пряники, уменьшите его до 100-120 г.
Калорийность
Сметанные пряники содержат около 320-350 килокалорий на 100 грамм, в зависимости от рецепта и добавленных ингредиентов. Основной вклад в калорийность вносят мука, сахар и сметана. Важно учитывать, что использование более жирной сметаны увеличивает общий калораж готового продукта.
Если вы хотите снизить калорийность, можно уменьшить количество сахара или заменить его медом или сахарозаменителями. Замена части муки на цельнозерновую также добавит клетчатку и сделает пряники более полезными.
Для контроля порций рекомендую заранее определить размер одной пряника. Например, если вы сделаете 20 пряников весом по 30 граммов, каждый из них будет содержать около 100 килокалорий. Этот подход поможет вам наслаждаться вкусом, не превышая допустимую норму.
Оптимизация ваших пряников позволяет сохранить удовольствие от десерта, не беспокоясь о лишних калориях. Любите готовить – экспериментируйте с ингредиентами, чтобы найти свою идеальную формулу!
Как приготовить «Пряники на сметане»
Смешайте 2 чашки муки с половиной чайной ложки соды, щепоткой соли и 1 чайной ложкой корицы. Эти ингредиенты создадут основу для теста, придавая пряникам аромат и текстуру.
В отдельной миске соедините 1 чашку сметаны, 1 яйцо и 1 чашку сахара. Взбейте их до однородной массы. Добавьте 100 г растопленного масла для мягкости теста. Постепенно введите мучную смесь в яичную массу, перемешивая лопаткой до получения однородного теста.
Формирование и выпекание пряников
Заверните тесто в пленку и оставьте в refrigerator на 30 минут. После этого раскатайте тесто на поверхности, присыпанной мукой, до толщины около 0,5 см. Вырежьте пряники с помощью формочек. Выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пряники 15-20 минут. Готовые изделия должны стать золотистыми. Дайте им остыть на решетке перед подачей.
Дополнительные советы
Для разнообразия добавьте в тесто изюм или орехи. Пряники можно покрыть глазурью или сахаром для сладости. Храните их в плотно закрытом контейнере, чтобы сохранить свежесть.
