Приготовьте веганский киш, чтобы насладиться удивительными вкусами, не отказываясь от растительных ингредиентов. Основой этого блюда служит тесто, которое можно легко сделать из муки, растительного масла и воды. Замесите тесто до однородной консистенции и оставьте его на некоторое время в холодильнике. Этот шаг обеспечит нежную текстуру корки.
Для начинки используйте комбинацию свежих овощей, таких как шпинат, грибы и помидоры. Эти продукты не только подчеркнут вкус, но и добавят множество полезных веществ. Добавление тофу или нутового пюре вместо яиц создаст кремовую текстуру и сделает киш сытным. Обязательно приправьте смесь любимыми специями и травами, такими как куркума, базилик или орегано, чтобы раскрыть ароматы.
После того, как начинка будет готова, выложите её в замороженное тесто и выпекайте при температуре 180°C около 40-45 минут. Завершите приготовление, проверив золотистую корочку и готовность начинки. Нарезанный на порции, ваш веганский киш станет отличным вариантом для обеда или ужина, а также вкусным блюдом для подачи на праздник. Позвольте своим близким насладиться этими яркими красками и уникальным вкусом веганского кулинарного опыта!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте корж для киша. Используйте муку, растительное масло, воду и щепотку соли. Смешайте муку и соль, добавьте масло и перетрите до получения крошки. Влейте воду, замесите тесто и уберите в холодильник на 30 минут.
Фарш и заливка
Для начинки выберите любимые овощи, такие как шпинат, брокколи и сладкий перец. Нарежьте их мелкими кусочками и слегка обжарьте с луком на растительном масле. Добавьте специи по вкусу, например, куркуму и черный перец.
В отдельной миске смешайте растительное молоко с куркумой и столовой ложкой крахмала. Это создаст кремообразную текстуру. В конце добавьте обжаренные овощи.
Сборка и выпекание
Раскатайте тесто и выложите в форму для запекания. Проколите дно вилкой, чтобы воздух не накапливался. Вылейте начинку на тесто и равномерно распределите. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C около 40-45 минут. Поверхность должна стать золотистой.
После выпекания дайте кишу немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте с зеленью или соусом. Наслаждайтесь простотой и насыщенным вкусом вашего веганского киша!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления веганского киша соберите следующие ингредиенты:
1. Основа: используйте муку (пшеничную или безглютеновую), растительное масло и холодную воду для теста.
2. Начинка: выберите свежие овощи, такие как шпинат, брокколи, помидоры, перец и кабачки, чтобы добавить цвет и вкус.
3. Протеин: дополните начинку тофу или нутом. Они обеспечивают питательность и текстуру.
4. Приправы: используйте чеснок, лук, куркуму и черный перец для создания глубины вкуса.
5. Заменитель яиц: в качестве связывающего элемента подойдет смесь льняного семени с водой или кукурузный крахмал.
6. Веганский сыр (по желанию): добавьте растительный сыр для более насыщенного вкуса.
Соблюдая эти рекомендации, создадите вкусный и полезный киш, который приятно удивит всех.
Калорийность
Калорийность веганского киша зависит от использованных ингредиентов. Обычно, на 100 грамм готового блюда приходится от 150 до 250 калорий. Основные составляющие, такие как тесто, овощи и растительные белки, вносят основной вклад в энергетическую ценность.
Ингредиенты и их вклад
Для основы киша часто используют муку, оливковое масло или кокосовое молоко, что может добавить приблизительно 200 калорий на 100 грамм теста. Овощи, такие как шпинат, брокколи или помидоры, отличаются низкой калорийностью – около 20-35 калорий на 100 грамм. Соевый творог или нут увеличивают содержание белка и калорийность до 80-100 калорий на 100 грамм.
Альтернативы и советы
Если стремитесь снизить калорийность, выбирайте легкие теста на основе овсяной муки или заменяйте часть масла яблочным пюре. Используйте больше овощей, чем стандартный рецепт, что сделает киш сытным и относительно легким. Таким образом, вы можете адаптировать блюдо под свои цели, сохранив при этом отличный вкус.
Как приготовить «Веганский киш»
Приготовьте основу для киша, смешав 200 г муки, 100 г растительного масла и щепотку соли. Постепенно добавляйте холодную воду, пока тесто не станет однородным. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
Выпекайте начинки из ваших любимых овощей. Нарежьте 1 небольшую цукини, 1 болгарский перец и 100 г шампинов. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, добавив 1 зубчик чеснока и щепотку перца.
Подготовьте основу, раскатав тесто до толщины 3-5 мм. Выложите его в форму для запекания и проколите дно вилкой. Предварительно выпекайте тесто в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут, пока края не станут золотистыми.
Сделайте заливку, смешав 200 мл миндального молока, 100 г тофу и 2 ст. л. кукурузной муки. Добавьте 1 ч. л. куркумы для цвета и немного соли по вкусу. Взбейте все до однородности.
Соберите киш: на заранее подготовленное тесто выложите обжаренные овощи, залейте приготовленной смесью и аккуратно перемешайте. Выпекайте в духовке при 180°C около 30-35 минут, пока поверхность не зарумянится.
После выпекания дайте остыть и нарежьте на порции. Подавайте теплым или холодным, наслаждаясь каждым кусочком!