Для приготовления ароматных тефтелей в томатно-сливочном соусе вам понадобятся небольшие мясные шарики, приготовленные из комбинации фарша, риса и специи. Начните с выбора хорошего мяса – свиного или говяжьего фарша, который обеспечит сочность и насыщенный вкус.
Обжарьте тефтели на сковороде до золотистой корочки, чтобы запечатать их ароматы. Это важный шаг, так как он добавляет текстурное разнообразие и помогает сохранить сок внутри каждого кусочка. После обжаривания переместите тефтели в отдельную ёмкость, чтобы сосредоточиться на приготовлении соуса.
Для томатно-сливочного соуса используйте натуральные томаты или хорошую томатную пасту. Добавьте сливки для кремовой текстуры и сбалансируйте вкус ароматными специями – базиликом, орегано и чесноком. Этим соусом полейте тефтели, дайте им покипеть несколько минут, чтобы все вкусы смешались, и подавайте на стол с гарниром из картофельного пюре или пасты.
Описание приготовления:
Для приготовления тефтелей в томатно-сливочном соусе сначала смешайте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком и специями. Формируйте небольшие тефтели и обжаривайте их на сковороде до золотистой корочки. Это придаст им насыщенный вкус.
В другом сотейнике приготовьте соус. Обжарьте лук и чеснок на масле, добавьте томатную пасту, сахар и пряности. Протушите несколько минут, затем вливайте сливки, чтобы соус стал кремовым и ароматным. Доведите до кипения, активно помешивая.
Переместите обжаренные тефтели в соус и готовьте на медленном огне 15-20 минут. Это позволит тефтелям впитать вкус соуса, сделает их сочными и мягкими. Подавайте с любимым гарниром или свежей зеленью.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тефтелей в томатно-сливочном соусе потребуется:
- 500 г мясного фарша (свинина, говядина или смесь).
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная.
- 1 яйцо для связывания всех ингредиентов.
- 3-4 столовые ложки панировочных сухарей или овсяных хлопьев.
- Соль и перец по вкусу.
Для соуса:
- 400 г томатов в собственном соку (можно использовать и помидоры в виде пюре).
- 200 мл сливок (жирность 20-35%).
- 2 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла для обжаривания.
- Чеснок (1-2 зубчика, по желанию).
- Сушеный базилик и орегано для аромата.
Соблюдая эти пропорции, вы получите полноценное и вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!
