Приготовьте утку карри по-тайски и насладитесь насыщенным вкусом и ароматом этого блюда. Для начала выберите свежую утку, предпочтительно с кожей, чтобы сохранить сок и насыщенность. Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты: кокосовое молоко, паста карри, галангал, лимонная трава и свежие овощи.
Сначала подготовьте утку, нарезав ее на порционные куски. Это поможет ей быстрее приготовиться и лучше пропитаться соусом. Обжарьте куски утки на сковороде до золотистой корочки – это придаст блюду глубокий вкус. Затем добавьте пасту карри и обжаривайте вместе, чтобы раскрыть ароматы пряностей.
Следующий шаг – влить кокосовое молоко, которое сделает соус мягким и кремовым. Добавьте нарезанные овощи, такие как болгарский перец и баклажаны, для яркости и текстуры. Тушите на медленном огне, чтобы вкусы смешались, а утка стала нежной. Завершите блюдо свежей кинзой и соком лайма, чтобы добавить освежающую ноту.
