Содержание
Ингредиенты
Для приготовления котлет по-могилевкси вам понадобятся:
- 500 г говяжьего фарша — лучше использовать свежий и качественный продукт.
- 1 стакан белого хлеба — замоченного в молоке.
- 1 средняя луковица — мелко нарезанная.
- 1 яйцо — обеспечивает связующую функцию.
- Соль и перец — по вкусу.
- Масло растительное — для обжаривания.
Приготовление
Следуйте этому пошаговому рецепту, чтобы получить ароматные и сочные котлеты:
- Подготовьте фарш. В глубокой миске объедините говяжий фарш, замоченный в молоке хлеб, нарезанный лук, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте массу руками до однородности.
- Сформируйте котлеты. Смажьте руки небольшим количеством растительного масла и сформируйте из фарша котлеты желаемой формы и размера.
- Разогрейте сковороду. Вылейте на сковороду растительное масло и разогрейте его на среднем огне.
- Обжарьте котлеты. Выложите котлеты на горячую сковороду. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
- Тушите котлеты. После обжаривания добавьте немного воды или бульона, накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 10-15 минут.
Подача
Котлеты по-могилевкси отлично сочетаются с картофельным пюре, гречкой или овощами. Подавайте их горячими, украсив свежей зеленью для дополнительного аромата и вкуса.
Советы
- Добавьте специи. Экспериментируйте со специями, такими как паприка или чеснок, для разнообразия вкуса.
- Используйте разные виды мяса. Замечательно подходят и куриный, и свиной фарши, если вы хотите изменить текстуру.
- Замораживайте котлеты. Приготовленные котлеты можно заморозить и обжарить позже, что удобно для быстрого ужина.
Описание приготовления:
Формирование котлет
Скачайте массу в ладонях и придайте ей форму котлет. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях для хрустящей корочки. Обратите внимание, что толщина котлет должна быть около 1.5-2 см для равномерного прожаривания.
Процесс жарки
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. После жарки дайте им слегка отдохнуть на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнее масло.