Храните морковь в песке для долгосрочного хранения. Этот метод позволяет сохранить урожай свежим и хрустящим на протяжении всей зимы. Выберите здоровые корнеплоды, очистите их от грязи и высушите. После этого уложите морковь в ящики, пересыпая песком на каждый слой.
Отличный вариант – хранение в холодном погребе. Температура в подвале не должна превышать 2-4°C. Влажность также играет важную роль: оптимальные условия – около 90%. Если эти требования соблюдены, морковь сохранит свои питательные вещества и вкусовые качества.
Если у вас нет погреба, воспользуйтесь холодильником. Морковь можно завернуть в пленку или поместить в герметичный контейнер, что предотвратит потерю влаги. Не забывайте периодически проверять корнеплоды, удаляя поврежденные.
Для длительного хранения также подойдут свежевыжатые соки и замороженные заготовки. Сока, сделанного из свежей моркови, хватает на всю зиму, а замороженные тертые морковь добавит изюминку в зимние блюда. Применяйте эти методы, чтобы всегда иметь под рукой витаминные запасы!
