Для приготовления лобио воспользуйтесь простыми ингредиентами и пошаговой инструкцией. Этот грузинский блюдо с фасолью порадует вкусом и насыщенностью. Взять 400 граммов сухой фасоли, замочить её на ночь в холодной воде.
На следующий день отварите фасоль до готовности, а затем подготовьте ароматный обжаренный лук и чеснок. В сковороде разогрейте немного растительного масла, добавьте одну крупную луковицу, нарезанную кубиками, и 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Обжаривайте до золотистого цвета.
Совместите отваренную фасоль с обжаренными овощами. Добавьте 1-2 чайные ложки соли, по вкусу черный перец и красный молотый перец. При желании добавьте свежую кинзу и грецкие орехи для дополнительного вкуса. Тщательно перемешайте и доведите до кипения.
Такой лобио можно подавать как основное блюдо или как закуску. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления лобио по рецепту Константина Ивлева соберите следующие продукты:
- Фасоль – 400 г (желательно красная, замоченная на ночь).
- Лук – 2 средние головки.
- Чеснок – 4 зубчика.
- Помидоры – 2-3 штуки (можно использовать томаты в собственном соку).
- Кинза – 1 пучок (по вкусу).
- Специи:
соль, черный перец – по вкусу, хмели-сунели – 1 ч. л., паприка – 0.5 ч. л.. - Растительное масло – для жарки.
- Вода – 1 л (для варки фасоли).
Подготовьте свежие ингредиенты для достижения наилучшего вкуса. Каждая деталь имеет значение при создании этого блюда. Приятного аппетита!
Пошаговая инструкция рецепта
Подготовьте все ингредиенты заранее. Вам понадобятся: 500 г красной фасоли, 1 большая луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1 ч. ложка кинзы, 1 ч. ложка красного перца, соль и специи по вкусу.
Замочите фасоль на 6-8 часов, затем отварите до мягкости. Важно не переварить, чтобы фасоль не развалилась.
Обжарка овощей
На сковороде разогрейте растительное масло. Порежьте луковицу кубиками и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще минуту, пока не появится аромат.
Смешивание ингредиентов
Добавьте к луку отваренную фасоль, тщательно перемешайте. Введите специи: кинзу, красный перец, посолите по вкусу. Готовьте на маленьком огне около 10 минут, периодически помешивая, чтобы вкус лучше раскрывался.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!