Создайте идеальную брускетту с баклажанами, которая станет изысканным блюдом на вашем столе. Этот легкий и вкусный перекус удивит даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты
- Багет или чиабатта – 1 шт.
- Баклажаны – 2 шт.
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Томат – 1 шт.
- Базилик свежий – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление
Подготовка баклажанов
Нарежьте баклажаны на кубики. Обваляйте их в соли и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь. После этого промойте под холодной водой и обсушите.
Обжарка
Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте баклажаны и обжаривайте их до золотистой корочки, около 5-7 минут. В конце добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
Сборка брускетты
Слегка поджарьте ломтики багета на гриле или в тостере. Выкладывайте на каждый кусочек обжаренные баклажаны. Добавьте нарезанные томаты и свежий базилик. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте брускетту сразу же, пока она горячая. Наслаждайтесь ароматом и вкусом этого блюда!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте баклажаны. Нарежьте их кубиками и посолите, чтобы убрать горечь. Оставьте на 30 минут, затем промойте и высушите бумажным полотенцем. Обжарьте баклажаны на оливковом масле до золотистого цвета, добавив к ним мелко нарезанный чеснок и немного чёрного перца для аромата.
Приготовление смеси
В отдельной миске смешайте обжаренные баклажаны с нарезанными помидорами, базиликом и бальзамическим уксусом. Поставьте смесь в холодильник на 20 минут для настойки вкусов. Такой подход делает консистенцию более нежной и добавляет освежающий акцент.
Финальная сборка
Нанесите получившуюся смесь на поджаренные ломтики хлеба. Для создания хрустящей корочки заранее обжарьте хлеб на сковороде или в духовке. Подавайте брускетту горячей, украсив свежими листьями базилика. Это подчеркнёт цвет и вкус блюда.
