Чтобы насладиться вкусным и сытным блюдом, приготовьте запеканку из макарон под соусом бешамель. Это отличный способ использовать остатки макарон, которые часто остаются после ужина. Всего лишь пара шагов, и вкусный результат гарантирован.
Для начала сварите макароны до состояния аль денте. Это важный момент, так как они еще будут запекаться в духовке и не должны развариться. Затем приготовьте соус бешамель. Нагрейте в кастрюле немного масла и добавьте муку. Постепенно вливайте молоко, помешивая, чтобы избежать комков. Когда соус загустеет, добавьте соль и перец по вкусу, а для аромата не забудьте про щепотку молотой мускатного ореха.
Теперь смешайте макароны с готовым соусом и переложите в форму для запекания. Чтобы добавить игру вкусов, можно вмешать в массу тертый сыр или овощи по желанию. Посыпьте сверху сыром, чтобы образовалася вкусная корочка, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Через 25-30 минут запеканка будет готова, и вы сможете удивить своих близких неповторимым блюдом!
Описание приготовления:
Для начала отварите макароны до состояния аль денте. Выберите пасту, которая держит форму, например, ригатони или пенне. Слейте воду и оставьте макароны остывать.
Приготовьте соус бешамель. Для этого растопите масло в кастрюле, добавьте муку и готовьте на небольшом огне, тщательно размешивая, около 1-2 минут. Постепенно влейте молоко, продолжая мешать, чтобы избежать комочков. Остановитесь, когда соус загустеет, и не забудьте приправить солью и перцем.
Когда соус готов, перемешайте его с остывшими макаронами. Добавьте тертый сыр по вкусу, это придаст блюду насыщенность. Хорошо перемешайте, чтобы каждый макарон был покрыт соусом.
Соберите запеканку. Выложите половину макаронной смеси в форму для запекания, затем распределите сверху фарш, предварительно обжаренный с луком и специями. Закройте оставшимися макаронами и полейте сверху оставшимся соусом бешамель. Посыпьте тертым сыром для золотистой корочки.
Запекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут до появления золотистой корочки. После приготовления дайте запеканке немного остыть перед подачей. Это поможет легче нарезать порции.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления запеканки из макарон под соусом бешамель вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
250 г макарон (пасты) на ваш выбор. Используйте ригатони, пенне или любые другие формы, которые вам нравятся.
300 г любой мясной начинки – это могут быть фарш из говядины или курицы, или ветчина, нарезанная кубиками.
200 г твердого сыра, натертого на крупной терке. Чаще всего выбирают моцареллу или чеддер для отличного вкуса.
Для соуса бешамель:
50 г сливочного масла, чтобы создать насыщенную основу соуса.
50 г муки, идеально подходит пшеничная мука. Она обеспечит необходимую густоту.
500 мл молока. Рекомендуется использовать цельное молоко для более кремовой текстуры соуса.
Соль и молотый черный перец по вкусу.
Щепотка мускатного ореха, чтобы добавить нотку аромата.
Собрав все ингредиенты, вы сможете создать аппетитную запеканку, которую оценят все члены семьи. Приятного аппетита!