Обратите внимание на булгур с тыквой — это простое и питательное блюдо, которое идеально подходит для осеннего меню. Пробуйте этот вариант не только как гарнир, но и как основное блюдо, обогащенное витаминами и минералами.
Ингредиенты
- Булгур — 1 стакан
- Тыква — 400 г
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Куриный или овощной бульон — 2 стакана
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) — для подачи
Приготовление
- Подготовить тыкву. Очистите тыкву от семян и кожуры, нарежьте кубиками примерно 2 см.
- Обжарить овощи. На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
- Добавить тыкву. Положите тыкву в сковороду, обжаривайте 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
- Добавить булгур. Всыпьте булгур и тщательно перемешайте, чтобы он пропитался ароматами.
- Залить бульоном. Влейте горячий бульон, доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь. Готовьте 12-15 минут, пока булгур не впитает всю жидкость.
- Приправить. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи, если желаете, например, кумин или паприку.
- Подавать. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с йогуртом или салатом.
Булгур с тыквой станет не только вкусным, но и полезным вариантом для обедов или ужинов. Пробуйте экспериментировать со специями и добавками, чтобы сделать каждое блюдо уникальным!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте ингредиенты: 200 г булгура, 400 г тыквы, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 500 мл овощного бульона, оливковое масло, соль и черный перец по вкусу. Очистите тыкву от семян и кожицы, нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
Обжаривание
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту. Добавьте нарезанную тыкву и готовьте на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая, пока она не станет мягкой.
Варка булгура
Добавьте к овощам булгур и хорошо перемешайте. Залейте овощным бульоном, посолите и поперчите. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите 12-15 минут, пока булгур не впитает всю жидкость. При подаче украсьте свежей зеленью по вкусу.
