Для приготовления бризолей куриных выбирайте грудку, так как она нежная и быстро готовится. Куриное филе отлично сохраняет соки и аромат, что делает его идеальным ингредиентом.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень — по желанию
Приготовление
- Куриное филе нарежьте поперек волокон на тонкие ломтики.
- Каждый ломтик слегка отбейте, чтобы он стал еще более нежным.
- Приготовьте панировку: взбейте яйца с солью и перцем в отдельной миске.
- Обваляйте каждый кусочек филе сначала в муке, затем обмакните в яйцо.
- На сковороде разогрейте масло и жарьте куриные ломтики на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые бризоли выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Советы по подаче
Бризоли можно подавать с овощным гарниром или картофелем. Они прекрасно сочетаются со свежими салатами. Чтобы разнообразить блюдо, добавьте к куриному мясу немного сыра перед его жаркой.
Дополнительные варианты
Экспериментируйте с начинками! Можете добавить шпинат, грибы, или томаты. Это сделает куриные бризоли более насыщенными и интересными.
Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Отберите куриные грудки, обсушите их. Нарежьте мясо на тонкие пластины, это обеспечит равномерное прожаривание. Приготовьте маринад из соли, перца и ваших любимых специй. Замаринуйте курицу на 30 минут, чтобы она пропиталась ароматами.
Приготовление бризолей
Взбейте яйца в глубокой тарелке, чтобы их было достаточно для обмокания курицы. В отдельной тарелке разместите панировочные сухари или муку. Обваляйте каждую куриную пластину сначала в яйце, затем в сухарях, чтобы получилось хрустящее покрытие.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Обжаривайте куриные бризоли по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Убедитесь, что они полностью готовы, прежде чем снимать с огня.
Подача и гарнир
Подавайте бризоли с свежими овощами или картофельным пюре. Можно добавить дольку лимона для яркости вкуса. Блюдо отлично сочетается с легким соусом на основе йогурта или сметаны.